台中裕元花园酒店 推出现点现切鲔鱼

台中裕元花园酒店温莎咖啡厅，引进重达约30公斤的新鲜鲔鱼，由西餐主厨詹超然在现场亲自秀刀工。图／台中裕元花园酒店提供

台中裕元花园酒店温莎咖啡厅在5月的每周五至日，推出现点现切鲔鱼季，引进重达约30公斤的新鲜鲔鱼，由西餐主厨詹超然在现场亲自秀刀工，相较於单点餐厅，若要吃到鲔鱼的每种部位，花费动辄上千元，在温莎咖啡厅鲔鱼季期间，无论是风味浓郁的大腹肉或是油脂低、口感满分的赤身，任何部位通通吃得到，另外还有异国料理、主厨功夫菜、手工甜点及进口冰淇淋可享用。

台中裕元花园酒店市场行销部总监方雅玉表示，5月时令食材代表就是鲔鱼，搭配泰式香料料理的酸辣香甜，每一道料理都希望开启顾客胃口的开关，让大家食欲大开，此外现正推出联合餐券优惠活动，以亲民价格享有超值美食体验相当划算，活动只到5月底邀请大家把握机会抢新鲜。

台中裕元花园酒店除新鲜生鱼片吃到饱外，温莎咖啡厅更推出泰式香料美食，主厨融合荳蔻、肉桂、孜然与红辣椒等数种辛香料，并以牛腱肉慢火熬制，最后加入些许椰奶画龙点睛，制作出香气丰富、口味浓郁的玛莎曼咖哩牛肉。针对素食的朋友，主厨以红黄甜椒、玉米与杏包菇等时蔬搭配绿咖哩炖煮，微辣的酱汁中带有蔬菜的鲜甜，相当受欢迎。此外汤品的部分，先以中小火将椰奶煮出香气，加入鸡肉拌炒后，依序放入南姜、香茅、柠檬叶及鱼露，起锅后以些许九层塔提味，口感温润的南姜椰汁鸡汤深受婆婆妈妈们的喜爱。台中裕元花园酒店官网：http://www.windsortaiwan.com；FB粉丝团 : https://www.facebook.com/windsorhotel。