台猪如何对抗莱猪?全台首座碳权抵换畜牧场「汉宝」夺2020食创奖评审团大奖

饮食专业媒体食力foodNEXT》于今(3日)举办「2020食创奖」颁奖典礼,犹如饮食产业年度最大创新盛会。(图/食力foodNEXT提供)

19位专业评审团多轮评分后,2020食创奖选出38件入围、22件获奖。(图/食力foodNEXT提供)

要变,才能活!为了鼓励新冠肺炎疫情下的饮食产业不断创新求变,饮食专业媒体《食力foodNEXT》于今(3日)举办「2020食创奖」颁奖典礼,犹如饮食产业的年度最大创新盛会,齐聚全联统一超、全家黑松瓦城、Cama等知名通路、食品餐饮品牌,由19位专业评审团现场揭晓年度创新得主。

「食创奖」自2019年创办,第一届就有123个品牌厂商、172件报名作品参赛,今年第二届则共有132个品牌厂商递件参与,共有217件报名作品,比去年增加了45件,显见台湾品牌在疫情影响下仍不屈不挠、持续创新。

「我们是一群很傻的人。」食力传媒总编辑童仪展说,无论是过去5年持续产出优质报导的《食力》,或是参加「食创奖」、接受评鉴的业者,都有一股傻劲,不断挑战自己、往前迈进。童仪展说,饮食产业是很稳定的业态,大家愿意接受这样评鉴,代表有向上的决心,每年评鉴都非常竞争激烈,期待大家可以持续努力。

食药署副署长林金富也出席颁奖典礼给予饮食产业鼓励,他表示,在食品安全卫生坚持、营养健康外,还要创新,需要很大的勇气,食创奖就是要肯定各界的努力,传承台湾美食文化。

19位专业评审团多轮评分后,选出38件入围、22件获奖

「2020食创奖」共分为「行销社群」、「公益与永续」、「包装与技术」、「设计美学」、「食品与饮料」、「餐饮与服务」等六大创新类别,由专精食品研发与生技领域的财团法人食品工业发展研究所所长廖启成担任评审长,集结食品科学、餐饮服务、包装设计、公益环保等不同领域的19位专业业界人士组成评审团,在经过分组评核跨组讨论与投票后,在217件报名作品中选出38件入围,最后再以综合分数排序决定出22件获奖作品。

廖启成表示,食创奖是为了奖励和推动饮食产业转型与提升,「饮食产业是重要的生活产业,影响层面极广」,从今年报名作品可以看到有更多科技的创新运用,很高兴看到从大厂到新创公司都踊跃投件,也希望借此平台带动产业和消费者一起努力。

2020食创奖评审团大奖汉宝畜牧场碳权抵换专案

2019食创奖的评审团大奖颁给了全家便利商店「全家用科技,解开『食品浪费』数学题」。评审团在此次评选时也特别欣慰表示,全家的「友善食光」机制的确起了行业带头作用,统一超商随后在2020年也跟上、推出「i珍食」,两大超商齐心解决剩食问题,相信能加速全民响应的脚步。

有了第一年的成功标的,2020食创奖的评审团大奖该颁给谁、才能代表食创奖今年想推动的精神呢?评审团在六大类特优得主间必须作出抉择,经过多番讨论,最终由汉宝农畜企业股份有限公司的「汉宝畜牧场碳权抵换专案」获得近乎全体的一致认同。

养猪业在台湾是很基本的产业,但是污染也是很可怕的,如果没办法做到再循环就是一个灾难。」雪芃广告集团董事长中川表示,汉宝畜牧场作为彰化县最大的养猪场,愿意率先做到碳权抵换,对养猪产业来说是很大的启发。荒野保护协会荣誉理事长李伟文也肯定,汉宝身处最传统的产业,却能把这么困难的事情做到这么先进,非常不容易,呼应优乐地永续服务公司董事长朱竹元所说的「把循环经济导入营运」,因此将本届评审团大奖颁给汉宝畜牧场,希望以此刺激产业对于再循环能有新的做法,更想鼓励台湾养猪产业面对莱猪输台的冲击,能在解决环境污染后,持续深耕台湾、更有产业竞争力!

2020食创奖最受消费者喜爱大奖:三机植物绞肉

食创奖除了公开招募评选外,也与全球市场研究公司Innova Market Insights合作、共同遴选出符合食创奖精神的年度新品共40件,再交由消费者进行票选。2019年由「可口可乐纤维+」在万名民众票选中夺下最高票、获颁「最受消费者喜爱大奖」,而今年则由台湾谷物加工大厂「钰统食品」出品的国产第一款全豌豆蛋白植物绞肉「三机植物绞肉」荣获殊荣,虽然是加工品却通过洁净标章认证,且额外添加钙、铁、维生素B群、C等营养素。因产品创新程度高、符合市场需求,于此次评选中获得民众票选的最高票。

「2020食创奖」各类别得奖名单如下:

【食品与饮料创新类】

特优:统一超商股份有限公司「7-ELEVEN打造鲜食化素蔬食,产业与安心购物平台」

优胜:

益瑞升国际有限公司「爱瑞雅碱性气泡水」

洽富实业股份有限公司「洽富气冷鸡」

钰统食品股份有限公司「三机低脂高纤植物绞肉」

爱之味股份有限公司「爱之味忘不了核桃燕麦粥

【行销与社群创新类】

特优:黑松股份有限公司「黑松沙士70周年数位公关操作案」

优胜:

全联实业股份有限公司「全联PX Pay」

久津实业股份有限公司「波蜜果菜汁专打不吃菜 总经理出手打年轻人」

【公益与永续创新类】

特优:汉宝农畜产企业股份有限公司「汉宝畜牧场碳权抵换专案」

优胜:

全联实业股份有限公司「全联老鹰红豆」

家福股份有限公司「非笼饲鸡蛋承诺」

全家便利商店股份有限公司「友善食光扩大剩食效益 提升全台惜食意识,带动产业链共同投入 让『惜食爱地球』成全民运动

【包装与技术创新类】

特优:百二岁国际开发有限公司「手冲挂耳茶」

优胜:

源秀有限公司「LIEN 连系 弥⽉油饭礼盒

韩晴实业有限公司「Nordur Salt 与环境共生、纯净北极海盐片」

【设计与美学创新类】

特优:顺成油厂「东方香料油之金常茶油礼盒(金常制油行 X 顺成油厂)」

优胜:

香港商可口可乐有限公司台湾分公司「可口可乐城市瓶 / 台湾瓶」

陈永基设计有限公司「台日商品共创福湾巧克力包装系列设计」

台虎精酿股份有限公司「台虎精酿 饯男醋女酸啤酒」

【餐饮与服务创新类】

特优:咖码股份有限公司「逗留在咖啡的感官试验所 – cama café品牌旗舰店CAMA COFFEE ROASTERS豆留森林」

优胜:

潮艺国际有限公司「潮味决二代店:潮味决·汤卤专门店

瓦城泰统股份有限公司「安心餐厅 信赖美味

【评审团大奖】

汉宝农畜产企业股份有限公司「汉宝畜牧场碳权抵换专案」

【10大年度新品】

全家便利商店股份有限公司【全家】泰式打抛烩饭

佳乳食品股份有限公司【福乐】自然零原味豆乳优酪

金车股份有限公司【噶玛兰】威士忌苏打调酒

洞天山堂股份有限公司【KiKi】冬瓜椒麻脆冰棒

桂冠营养研究室 LAUREL NUTRILAB【美味‧健力汤】牛肝菌鹰嘴豆浓汤(奶素)

黑沃餐饮股份有限公司【黑沃咖啡】防弹咖啡

爱之味股份有限公司【爱之味】纯浓燕麦(葡萄糖胺活力双效)

钰统食品股份有限公司【三机】植物绞肉

慕渴股份有限公司【鲜乳坊】玻妞优格饮

魔咕饮国际生技有限公司【咕噜茶】活酵康普茶

【最受消费者喜爱大奖】

钰统食品股份有限公司【三机】植物绞肉