糖尿病患者喝牛奶还是喝豆浆?营养专家这样说

牛奶好,还是喝豆浆好?每逢健康讲座糖尿病患者都会向北京协和医院临床营养教授于康提出这个问题。而于康给出的建议是“两者皆可,并无本质差别。”

但有些人需注意乳糖不耐受的情况,是说喝牛奶后腹胀,甚至呕吐腹泻。这类人可用豆浆替代。若是有高血脂的,可选择脱脂牛奶,或低脂牛奶。豆浆虽然在降脂方面可能有一定效果,但效果并不是很明显。

科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡。比如牛奶含钙高,但含铁量低;豆浆含铁高,但含钙量低。所以,糖尿病患者可以喝一天牛奶,喝一天豆浆,交替着来饮用。这样取长补短,在营养上便可起到互补作用。但不管喝牛奶还是豆浆,一天的量应该在250毫升左右。

另外,糖尿病患者缺钙风险比较大,牛奶能起到一个日常补钙的作用。但最好不要空腹喝,空腹喝,牛奶或豆浆经过肠道速度太快,会导致吸收率下降。可在喝前少吃点主食

小提示:糖肾患者也能吃豆制品

北京医院内分泌科主任郭立新:传统观念认为,有肾脏病的患者不宜摄入大豆及豆制品,理由是大豆蛋白生物效价偏低且含有较多的非必需氨基酸,摄入大豆将加重肾损害。

实际上,豆制品中的大豆蛋白虽然属于植物蛋白,但它是一种优质蛋白,在一定程度上对于受损肾脏的功效甚至优于动物蛋白。研究证实,适量给予大豆蛋白可减轻肾小球高灌注、稳定肾小球滤过率,减轻肾小球血管硬化,降低血肌酐尿素氮。大豆蛋白还可调节脂肪代谢,降低血胆固醇甘油三酯,这与大豆所含黄酮类物质有关。因此,对于糖肾患者,豆制品是可食用的,前提蛋白质摄入总量规定范围内。这个标准是按每公斤标准体重给予0.6~0.8克蛋白质。

参考资料

①健康时报2011年07月21日:牛奶豆浆轮着喝

②健康时报2017年10月31日:糖肾患者也能吃豆制品