甜点创意无上限 网友们都为之疯狂的台南「冰菓烧」
▲抹茶KING冰菓烧是宇田家最夯的镇店之宝。（图／翻摄自宇田家 菓子烧粉丝团，以下同。）
你有吃过冰凉的菓子烧吗？甜点业者突发奇想，先研发多款人气口味，并在外层加上独门淋酱，再将菓子烧冰镇起来，成为极具特色的「冰菓烧」，如同雪糕般的绵密感跟爆浆内馅，意外于台南打响知名度。
位于中西区的宇田家，木制小餐车的铜盘上，陈列着一个个滋滋作响的菓子烧，做为基底的奶油香随风四益，让空气中混和着淡淡甜味，不只当地居民，许多游客与学生族群也都成为忠实粉丝。
▲▼业者不时推出新式的「冰菓烧」与「热菓烧」，多样化的口味让人无法抗拒。
然而，比起超暖胃的菓子烧，更令人惊讶的是翻转传统的「冰菓烧」，业者至今总共推出四种口味，分别是酒香黑骑士、柠香晴子、芝香黑美人与最夯的抹茶KING。
抹茶KING上层有自制的抹茶淋酱与厚实抹茶粉，被送入冰镇过后，仿佛戴上披风般，侧面抹茶酱不规则的包裹着菓子，这种深绿色的诱惑，让人光直视就口水直流。用手轻微扒开，里头尽是爆浆的抹茶卡士达酱，奶油般甜味综合微苦的抹茶，还有浓郁的抹茶香，让不少民众直呼太销魂了，而冰淇淋般特殊口感，让舌尖更能有不一样的体验，有网友较表示，「冰菓烧」根本就像抹茶小蛋糕。
同时，酒香黑骑士也获得不少好评，内馅满满苦甜巧克力卡士达酱，上层则是黏满黑金可可粉的奶酒白巧克力酱，甜中带苦的滋味，配上些许奶酒香味，让平时不爱吃甜点的人都被瞬间征服。
而热菓子部分，则以奶茶波波最为热门，店家以波霸奶茶为创意发想，将奶茶馅料与波霸珍珠结合烧菓子，变成「可以吃的珍珠奶茶」，深受年轻族群喜爱。
近期更新增「轻食和菓」系列，将上下部分分开，添加牛肉、起司、洋葱、鲔鱼与水果，丰富的食材让菓子烧看似就像小汉堡般，相当有趣，有让菓子烧不仅限于成为甜点。提醒民众，在出发前能关注粉丝团动向，上面将会公告当日贩售的「菓子烧」种类跟最新口味资讯，另外也有营业时段，可别白跑一趟啰。