停止内用 暂停营业「美食圣经」尴尬了

今年台北入选的58店中，还有万华区的「牛店精炖牛肉面」在月初公告因疫情休业，并有15家原提供内用的餐厅现只能外带，加上十几家属外卖摊商，等于约半数推荐名单无法内用；目前开放内用的上榜餐厅因防疫限制，生意仍以外带为主，昨大多都能立即订到位，与过往名单一公布就连月满座的盛况大相径庭。

过去3个月餐厅靠外带苦撑，不仅业绩惨澹、员工休无薪假，像飘香70年的「成吉思汗蒙古烤肉」、开业43年的「菊元」日本料理、36年历史的「高丽棒」等多间台北老店，在等不到米其林的肯定前就已黯然熄灯，《台北台中米其林指南2021》在疫情中公布，少了几分杯觥交错的期待，尴尬散发着不食人间烟火的苦涩滋味。