退伍不等于失业 新北职训列车开入营区

庄敬高职阮竑荣老师现场示范丙级执照切水果的要点。（叶德正翻摄）

新北市民政局11月起，在市府及部队营区，规画一系列职训及就业活动，10日民政局在海军陆战队66旅办理各类职训课程讲座，提供届退官兵求职求才登记、就业媒合、就业咨询及证照辅导等多样服务，更请来庄敬高职餐饮科老师阮竑荣示范厨师考试必备的基本刀工跟摆盘，让役男眼睛为之一亮。

「我在学徒时期，每天就是面对2、3公斤的蔬菜，才能成就现在的好功夫，取照的过程虽然辛苦，但在取得证照后，可以开拓更广的职业生涯。」一开场，阮竑荣老师就分享自身考上厨师执照的心路历程，他更进一步表示，厨师做菜，不是只有做出美味的料理即可，必须色香味俱全，刀工、盘饰当然一点都不能马虎，尤其今年开始，中餐丙级证照的考试内容变得严格，半年时间内要学会72道菜，且刀工、摆盘都得磨练，丰富的实务经验，吸引台下近200位国军官兵专注聆听，目不转睛。

明年3月的届退官兵陈中士说，大学念餐饮管理相关科系，自己也非常喜欢品尝韩国部队锅料理，梦想着退伍后可以开一间餐厅，卖属于台湾的部队锅，退伍后，想报名餐饮类的职业训练课程，对实现自己的梦想一定有很大的帮助。

民政局局长江俊霆表示，为服务并照顾即将退伍役男，民政局自103年起深入部队举办多场就业要点说明会，今年11月开始更与新北市政府职业训练中心合作，预计11月底及12月将在陆续以关渡指挥部及宪兵205指挥部为试办点，鼓励届退士官兵考取专业证照，进而取得第二甚至第三专长，退伍后工作求职更方便。