退役黑鹰队长 开面店煮出妈妈味

从空勤黑鹰队退休、化身凉面店老板的祝世全。（蔡旻妤摄）

从空勤黑鹰队退休、化身凉面店老板的祝世全开店过程瘦了15公斤，叹「开店竟然比开飞机还难！」他说，自小父亲离世，母亲为贴补家用在市场卖起四川凉面，他就在面摊帮忙，眷村味是他一辈子不能忘记好味道，怀念母亲同时，也开店把好滋味带到台东。

雷朋墨镜加橘色军装，在慌乱的救援现场运筹帷幄，是弟兄们对祝世全的印象；曾经历921地震、八八风灾、尼伯特台风、华航澎湖空难、各种山难、海难、离岛后送，如今改穿工作围裙、手拿面勺的他表示「不会不习惯！我就闲不下来」，熟练地拌起面条，「芝麻酱得拌匀，附着每一根面条上才好吃。」亲切好客的模样，很难想像他曾是黑鹰队队长。

出身于嘉义白川町空军眷村，祝世全国中毕业后就读中正预校第1期，1983年毕业后分发到嘉义海鸥部队，2003年从军职退休，紧接着来到空中消防队，后改制成为空勤队，今年60岁的他，人生中有38年都奉献在空中救难，「我有一半的人生都在直升机上度过」。

祝世全驻防台东志航因采买不便，回嘉义就把材料备齐，将家乡味煮给同事吃，获得好评，他说，妈妈的好味道再不传承，恐怕下一代也不会做了。因此他坚持从嘉义三代老店购买调味料，也不使用大瓶装，面条请台东面厂重现当年滋味，「品质达到我的要求才可以」。

曾有嘉义老邻居上门，惊喜发现他仍保留半世纪前的面勺与盘子，吃完大赞「一吃就想起祝妈妈的味道」；也有小客人将他家汤面喝得碗底朝天，厨艺受到各年龄喜爱。他说，能将家乡的好味道带来与他最有缘的台东，可说是完成一桩心愿。