外带年菜商机夯！米其林餐厅膳馨早鸟赠千元礼券　星级饭店祭优惠

▲获得米其林推荐台菜餐厅膳馨推出的金蛇迎春围炉宴以及冷冻年菜，祭出早鸟优惠抢客。（图／记者游琼华摄）

记者游琼华／台中报导

今年过年时间早，各餐饮集团以及星级饭店都推出外带年菜优惠抢客。获得米其林推荐台菜餐厅膳馨推出的金蛇迎春围炉宴，汇集各式经典台菜料理，包括蜜汁鸭腿镶米糕、御膳山海佛跳墙、小米金汤烩鲍鱼等，15日前预订付清再赠牛肋眼、香酥鸭兑换券二择一。12月31日前预购外带冷冻年菜套组并付清，赠鸿运保温提袋，前100组再赠千元礼券乙张。此外，包括餐饮集团新天地以及全国大饭店、林酒店等也都推出外带年菜优惠抢商机。

膳馨创办人之一的蔡馨谊说，今年过年较早，暑假就有消费者询问年菜资讯，因应需求，今年推出了6到8人份的外带年菜，以及4到6人份的冷冻年菜，即日起至12月31日前下订膳馨冷冻年菜，不仅享早鸟优惠价3999元，再加赠送小鱼干辣椒酱一罐。12月31日前预购外带年菜套组并付清，赠鸿运保温提袋，前100组再赠千元礼券1张。

▲新天地推出常温年菜外带，从2到4人小家庭或8到10人都有，限量2500套。（图／记者游琼华摄）

新天地餐饮集团表示，今年外带年菜市场持续走高，北、中、南六家宴会厅自11月开放预订后熟客订单占比达6成。以海鲜餐厅起家的台中新天地研发主厨陈昆煌表示，每年的春节外带年菜都会选用高档食材搭配专业厨艺烹制，像龙虾、鲍鱼、干贝等。今年推出的外带年菜有10人份「福蛇献瑞」与六人份「祥蛇贺岁」两种组合餐，包括招牌手工菜「鱼翅御品佛跳墙」、「青花椒海瓜子蒸石斑」、「牛肝菌黄金花胶土鸡煲」及今年新增的「XO白鳗鸡肉双菇黑米糕」等，从2到4人小家庭或8到10人的团圆聚餐，限量2500套。

▲全国大饭店的1万888元「鸿运经典」年菜，包含8道经典年菜。（图／业者提供）

全国大饭店即日起至明年1月30日推出「外带常温年菜」订购服务，因应不同家庭需求推出两款外带年菜组合，分别是1万888元的「鸿运经典」年菜与5888元的「精装组合」年菜；「鸿运经典」年菜以「阖家庆团圆拼盘」为首，集结口湖乌鱼子、广式烧鸭等六款珍馐，展现精湛厨艺，经典的「遵古花胶佛跳墙」更是不可或缺，搭配「碧绿双冬庆封肉」、「避风塘金鲳鱼」等八道佳肴；另外「精装组合」为精选四道名菜，明年1月10日前订购享早鸟优惠，鸿运经典组合每套加赠「全国大饭店牛肉面礼盒」，精装组合每套加赠「桂圆红枣银耳露」。

▲林酒店推出金蛇献瑞年菜外带，内含四道开胃前菜加六道年节主菜，外带独享主厨古早味拿手大菜「八珍锦锈鲍丝羹」。（图／业者提供）

林酒店推出金蛇献瑞年菜外带，内含四道开胃前菜加六道年节主菜，外带独享主厨古早味拿手大菜「八珍锦锈鲍丝羹」，使用整片裙翅、鲨鱼皮丝熬煮，在家就能享用宴会菜式，金蛇献瑞外带年菜6到8人份预购优惠价1万2800元。林酒店强调，年菜外带都是主厨视预约取货日时间，当天分批现捞烹煮，让顾客取货即可享用，更提供免下车就可取货。