外食吃得健康！花莲有机讲堂 小农结合餐饮打造绿色生活网
▲台北市文化探索协会黄俊诚秘书长分享有机的经营概念，从市集、餐饮、绿色产业，打造绿色消费网，创造绿色餐饮新指南。（花莲县政府提供，下同）
有机，是一种生活态度；随着外食人口逐年增加，如果无法避免外食，到底要如何找到健康以及兼顾环境的餐厅就是一项大学问？花莲有机农业促进专案办公室13日下午在花莲县政府大礼堂举办「有机农业 x 绿色餐饮、农夫市集经营」讲座，特别邀请到台北市文化探索协会黄俊诚秘书长分享有机的经营概念，从市集、餐饮、绿色产业，打造绿色消费网，创造绿色餐饮新指南。
黄俊诚和大家分享，透过农夫市集让生产者与消费者面对面的交流，搭建立起信赖关系的桥梁，进而从产地至餐饮层面来强化健康永续农食与消费者的连结，让消费者拥有健康餐饮环境，台湾农人与餐饮业者才能拥有长远的发展空间。而串起小农与绿色餐厅的供需后，整合现有物流商解决物流的问题，包括农企业与现有外送平台等资源，打造成绿色物流网，经由小农、消费者、餐厅、物流端循序渐进，打造绿色消费网，朝国际化迈进。
▲花莲县长徐榛蔚表示，小农市集不再只是交易平台，更是重要的交流联系管道之一。
花莲县政府这几年除大力推广花莲观光旅游外，也重视花莲有机农业的行销，让花莲能够跃上国际舞台，日常生活的「饮食」与国际接轨更是尤其重要，县府从前年举办国际慢食论坛，去年成立全国第一个有机农业促进办公室，再到今年推动「慢·精品·花莲」的精神，企盼大家从认识花莲最有特色的饮食文化、野菜文化开始，鼓励大家来到花莲留得久、玩得慢、走得深，体验大自然之美，慢慢品味花莲的文化，进而让相关产业都能连结起来，迎向国际舞台。
花莲县长徐榛蔚也说，以前会购买有机农产品的消费者大多是健康取向，而现在是拥有永续环保意识的理念，市集不再只是交易平台，更是重要的交流联系管道之一，消费者可以从农夫身上得到更多农业知识、食物知识，从产地到餐桌串连结至餐饮业者，是一种绿色餐饮新指南。
位于花莲铁道文化二馆旁的「花莲好事集」及位于花莲明智街的「家市集」，让消费者可以直接向农友购买，不同需求的消费者即便外食，也能吃的安全并保护环境，绿色消费是未来的趋势，欢迎有更多的人一起来加入！