网传「隔夜茶」有毒、喝了会致癌？ 营养师这样说...
喝茶有利尿、提神醒脑、消除疲劳、增强耐力等药理效果。但是近来坊间有「喝隔夜茶会致癌」、「隔夜茶有毒」等传言，南投医院营养师萧晓安表示，「其实这是错误的观念，目前并无研究证实隔夜茶会致癌」，但还是建议民众「即泡即喝」。
随着近年来健康食品的盛行，茶的保健功效已受多数民众所认同，「喝茶有益健康」的观念亦随之普及。萧晓安表示，茶叶中含有糖类、蛋白质、氨基酸等营养物质，茶叶冲泡过后，茶汤若是放置过久，除了维生素会丧失外，也有微生物孳生的问题，进而导致茶汤变质酸败。若是遇到有害病菌，更会影响到身体健康。
而茶汤所含的茶碱与单宁等物质的释放量，也因为放置时间过久、过高，其中对于茶碱敏感者，可能会导致心律不齐，增加心脏负担等副作用。萧晓安指出，要发挥茶的功效，以及品尝茶的真正味道，以即泡即喝为佳，建议在喝隔夜茶时，需注意自身的状况，以防饮茶保健的美意大打折扣。