我就是传奇!深入探访世界最著名的上海和平饭店

和平饭店九间特色套房中的日本房型。(图/记者陈睿中摄,以下同)

记者陈睿中/上海报导

随着习惯的改变,旅程中「饭店」的选择,不再只是单纯盥洗过夜的地方,更已经是旅途中的一部分。若在中国大陆众多的顶级饭店、特色旅馆之中,挑选出最具知名度的传奇饭店,许多人第一时间联想到的名字,绝对是上海的「和平饭店」。

▲绿色的金字塔铜顶,是和平饭店最著名的设计

于1956年开始经营的和平饭店,位于上海南京东路中山东路口,由南楼北楼两栋建筑所构成。1926年开始兴建的北楼,是由英国商人维克多‧沙逊爵士所建(Victor Sassoon),命名为沙逊大楼楼高达77公尺的沙逊大楼共有10层楼,其中4至9楼,则做为华懋饭店使用。沙逊大楼不论是地点、典雅外观加上奢华的装潢均为当时的建筑典范,因此也获得「远东第一楼」的美誉。

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▲上海和平饭店。

至于南楼的历史,则是完工于1908年,6层的建筑采用了文艺复兴时期的建筑风格,是当时上海第一高楼,更首次在大楼内装设两部电梯,创下上海之首。在经历过时代与历史的变迁,和平饭店先于1956年接替华懋饭店,在沙逊大楼内开幕营业,「和平」则是为了纪念第一届国际和平大会而命名;在1965年和平饭店合并南楼,共同以「和平饭店」之名营业至今。

▲位于一楼的西餐厅

在悠久的历史之中,和平饭店同时经历过上海过去与现在的盛况,不论是早年的孙中山、马歇尔将军、卓别林、萧伯纳等人,或是现在的布希柯林顿或是姚明,均是和平饭店的座上嘉宾,在1991~1994年期间,和平饭店被评选为「世界最著名饭店」,至今也是中国唯一一家世界著名饭店。

▲在一楼大厅中,共有四幅以和平饭店为题的巨大银制版画。

在2007年至2010年,和平饭店进行大规模整修,目前北楼仍以和平饭店为名,共有270间客房与套房;南楼则是改名为斯沃琪和平饭店艺术中心(Swatch Art Peace Hotel),除了设有艺文空间之外,还有25间客房。

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从外观欣赏和平饭店,可以看见饶富特色的19公尺高金字塔型铜顶,以及简约俐落浅褐色外墙设计;旁边的斯沃琪和平饭店艺术中心,则是以红白砖瓦相互呼应,显得更加华丽。不过在和平饭店面向中山路十楼阳台,则是明显地凸出于墙面,显得与众不同。

菱型地板加上原木色吧台,让咖啡厅充满古色古香的气息。

相传沙逊本人生性奢华,因此坚持要将阳台向外延伸,目的是能够让他可以站在阳台向底下洒钱,欣赏底下民众争抢的模样;另外若从空中俯瞰和平饭店,则可以看见整栋饭店平面形状为一个大V,中间则有S,正是沙逊姓名Victor Sassoon的缩写,目的就是让自己在上海留名。

▲位于顶楼的户外用餐区,可以将外滩风景一览无遗。

走进和平饭店,扑鼻而来的是一股独特的花香味,原因是饭店内的空调均有添加香精,除了可以提升整体奢华的氛围之外,更是在暗示旅客「和平饭店是上海第一家有空调的饭店」。

▲八角型的天井,也是和平饭店的经典元素之一。

相较于新型奢华饭店,和平饭店的大厅仍保有传统的概念,在中央走道上,则是使用了自然采光的八角型天窗设计,给予旅客清新自然的感觉。也由于沙逊本人喜好赛狗,所以每个角落也都利用猎狗图案做为装饰;墙壁上的4幅大型银板画,则是叙述30年代时的饭店历史。

日式套房的客厅,具有浓厚的和风情调。

和平饭店从最初设计以来,最具特色的房型便是以世界各个不同国家建筑风格所打造的特色套房。除了保有原本基础的印度、英国、中国与美国之外,法国、义大利、西班牙、日本和德国套房则是由最初基础上重新设计,形成如今的9国特色套房。

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在日本套房中,运用大量原木及榻榻米,以及玄关式台等元素,同时也搭配了地毯、沙发等西洋素材,形成和洋混搭的风格;在设有猫脚浴缸的浴室中,更可以享受一边泡澡,一边欣赏东方明珠塔的乐趣。另外,现代化的房型则是以大地色系搭配白色为装潢元素,呈现出典雅、居家的风范。

▲现代化房型的客厅,配色典雅。

在公共空间区域,除了中西式餐厅外,8楼的和平厅内,更设有上海饭店仅存的枫木弹簧地板,见证了当年灯红酒绿、尽情跳舞的时光。如今和平饭店仍然有开设交际舞课程,让民众可以重温往日情怀。若是登上顶楼的餐厅用餐,更可以将外滩风光一览无遗,同时观看上海百年之间的变化。

▲作为舞池设计的和平厅,地板采用枫木弹簧地板。

从地毯、灯饰到线条几何,整座饭店内的众多小细节,也一再显露当年建筑与品味之美。根据和平饭店公关透露,在和平厅外的玻璃灯饰,更是雷内‧拉利克(Rene Lalique)的原创作品,拥有高度的艺术价值,另一枚珍藏未展出的金鱼玻璃盘,更被原厂赞叹有「半栋饭店」的价值。

▲要价不菲的初代Rene Lalique玻璃灯饰。

和平饭店另一样代表性的文化,便是「老年爵士吧」。在一楼的爵士吧内,会由6名银发爵士老乐手为旅客演奏爵士乐曲,这些乐手都曾在美国与亚洲地区巡回演出,当年前美国总统柯林顿造访时,也曾登台共同演奏萨克斯风,可说是和平饭店中一路见证上海繁荣历史的灵魂人物。

▲和平饭店的爵士乐团,是许多老上海人心中的经典。

和平饭店同时拥有中式、西式,以及「西方人眼中的中式风格」,正是如同上海本身的发展历史,融合了世界各国的文化与可能性;尽管在世界众多的的顶级饭店之中,和平饭店或许并非最美、最奢华,但是在历史名人展示区以及博物馆内,处处都可以看见名人到此造访所留下的痕迹,也正是这股无法抹灭的历史与经典,让和平饭店成为中国饭店业中的传奇。

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上海和平饭店地址:上海南京东路20号电话:1 866 940 4914价格:标准房每晚人民币2,500元起,9国特色套房每晚人民币8,000元起。(各约为新台币12,757元/40,824元起)专人导览活动:需预约,每次1小时,费用人民币100元(约新台币510元)