【吴宝春风波】颜择雅/少了这「两点」,离开台湾马上没用
▲「吴宝春麦方」上海店日前试营运,结帐民众大排长龙。(资料照/记者魏有德摄)
我认为吴宝春做了很愚蠢的商业决定。
吴宝春这样的台湾品牌一定已经被中国金主追求多年,他们都把十三亿人口市场讲的天花乱坠。但食品零售业要扩点,资金来源不重要,设点城市的消费者性格才重要。因为到头来,品牌就是消费者的情感投入。
吴宝春在台湾,可轻易赢得消费者情感,一来是他「台湾之光」光环,二来是他苦学奋斗故事。这两点离开台湾马上没用。尤其中国,童年比他苦,发迹前比他更努力的成功人士太多了。
因此他往外发展,一要靠扎实的市场调研与科学管理,二要选对城市。最合理第一站应该是新加坡这种对台湾友善的国际化城市,再来是洛杉矶或矽谷这些具有高收入台湾移民人口的美国城市。这些市场可预期度高,消费者品味稳定,亦没政治风险。
上海人永远在追新
上海虽然也有相当数目的台湾移民人口,但一大问题是政治风险高,还有全世界最善变,最没品牌忠诚度的消费者。因为上海人富归富,其发迹时间却还没长久到足以养出自身品味。上海人总在追新。看上海硬体建设,虽已不输东京,国际化程度也不输东京,但它打造跨国品牌的能力依然大大落后东京。
这是你怎么支持九二共识都没用的。上海是一个餐饮品牌汰换无比快速的市场。中国人连对自家品牌都万分无情了,何况对台湾品牌? 而且,还是一个如今在台湾势必会快速式微的品牌。
P.S. 有脸友提醒我吴宝春合作对象的经营实力。这么说吧,虽然 Bread Talk 可提供营运力,品牌力还是要靠吴宝春自己。吴宝春品牌不同于竞争者一点,就是高度依赖 "台湾之光"光环。如今他政治表态已亲手灭掉这光环。所以就算 Bread Talk 营运力很好,我看法不变。
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