乌梅的食用

乌梅别名酸梅、黄仔、为蔷薇科落叶乔木植物梅的近成熟果实，经烟火熏制而成。青梅加盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅，其功效类似。

乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用来治疗口渴多饮的消渴（如糖尿病）以及热病口渴、咽干等。在夏天可用乌梅煎汤制作饮品，能去暑解渴。

现在除了食用新鲜乌梅，乌梅大多还制成蜜饯的食用，比如几乎每家水果店里都有卖的番茄乌梅，凤梨乌梅等。

下面小编也整了两道乌梅小食给大家分享哦。

1.圣女果适量 乌梅10颗左右

圣女果洗净，晾干。

圣女果切口，将话梅片放入之中，完成后将其放入冰箱冰一下，口感最佳。

还可以撒上一层糖粉增加甜度哦，如果想吃凤梨乌梅或者草莓乌梅，都可以按照自己的口味随意替换，怪不得大家都说，万物皆可夹乌梅。

2.乌梅8枚、冰糖少许

1、乌梅8颗用刀切碎;

2、将碎乌梅连核一起放容器中加2碗清水浸泡30分钟;

3、上灶大火烧沸，再小火烧20分钟;

4、将乌梅汤盛出，加冰糖调味即可。