香蕉皮变珍馐 日卖2百份

俗谚有云：「失恋，吃香蕉皮揾鸡膏沥！」取其蕉皮苦涩、鸡粪奇臭，形容情场败北的难受滋味。不过南投县集集镇还真有人专卖香蕉皮，给游客尝尝这方「失恋药」的特殊风味，甚至日卖两百份，生意不错！

四十八岁薛国栋原本在外地打拚，，八十七年返乡在集集火车站旁开小店卖炸鸡排；七年前有老人家提及，几十年前物资缺乏时，穷困人家必须充分珍惜任何资源，甚至「连蕉皮都吃下去」。

他灵机一动，试着去尝各种蕉皮滋味，发现部分改良种或外来种香蕉皮真的不难吃，不同熟度的集集山蕉，炸过的蕉皮分别呈现不同的口味。

他选择七分熟的在地蕉皮，研发出「忧郁黄金船」，每客卖卅元，游客反应不错，外观像是「素明虾」，泛着淡淡清香。另以山蕉切片，油炸成香蕉酥，滋味浓郁也颇受欢迎。