想学传统技艺不用20万学费 台南青少年免费手作龙须糖

社团法人台湾青年社会服务推展协会等民间团体5日举办「探索糖都－龙须糖手作工作坊」，邀集台南市儿少代表、国高中生共35人，在龙须糖师傅施清堂、谢佩芬夫妇的解说下，免费DIY手作龙须糖，体验这项传统技艺。（洪荣志摄）

社团法人台湾青年社会服务推展协会等民间团体5日举办「探索糖都－龙须糖手作工作坊」，邀集台南市儿少代表、国高中生共35人，在龙须糖师傅施清堂、谢佩芬夫妇的解说下，免费DIY手作龙须糖，体验这项传统技艺。（洪荣志摄）

社团法人台湾青年社会服务推展协会等民间团体，5日在台南市社福大楼举办「探索糖都－龙须糖手作工作坊」，邀集台南市儿少代表、国高中生共35人，在龙须糖师傅施清堂、谢佩芬夫妇的解说下，免费DIY手作龙须糖，体验这项传统技艺。

专精传统美食技艺的施清堂是台南市街头艺人，假日经常在麻豆总爷艺文中心设摊，制作龙须糖、糖葱等传统技艺与民众同乐。他说，龙须糖在早年很常见，但如今已经越来越少，他为学习这项传统技艺，曾跑遍台南、宜兰、彰化鹿港等多处，却总是被拒绝，最后终于在新北淡水老街获得一位老师傅应允传授，但因对方索价学费20万元实在太高，让他决定自行研发，花了2年时间终于无师自通，并发愿要将这项传统技艺传承下去。

台湾青年社会服务推展协会指出，台南是全台最早开发的城市，拥有丰富的历史文化脉络与文化遗产，透过学习龙须糖手作的过程，希望启发青少年对传统文化及技艺的兴趣，并透过实际操作，让青少年体验早年因生活艰辛，想吃零嘴并不是一件简单的事。

另外，在科技发达的现代，体验传统技艺也能让青少年认识不同文化，培养他们对多元文化的理解及尊重，加上青少年平日多接触同校同学，参与活动也能促进各校之间的交流，让青少年拓展视野。