消费参考丨价格战下，乳业裁员降成本
21世纪经济报道记者贺泓源、实习生谭伊亭 报道
乳业需求收缩依旧看不到拐点。
2025年1月2日，尼尔森IQ发布数据显示，2024年10-11月， 乳品全渠道增速同比下滑6.4%，其中，线下渠道增速同比下滑9.6%。
在2024年前三季度，乳业巨头营收均处在下滑区间。
前三季度，伊利营收890.39亿元， 同比下滑8.59%；归母净利润108.69 亿元，同比增长15.87%。三季度，光明乳业营收56.99亿元，同比下滑12.66%；净亏损1.64亿元。同期，三元股份营收15.44亿元，同比下滑17.59%；净亏损2476.87万元，去年同期净利润为1779.12万元。
上半年，蒙牛营收446.71亿元，同比下滑12.6%；归母净利润24.46 亿元，同比下滑19.03%。
如此态势下，各家均在降低成本。
据《南方日报》消息，一位接近蒙牛人士证实公司近期确有裁员。财报显示，在2023年末，蒙牛共聘用雇员约46064名，包括妙可蓝多雇员约2556名。年内雇员总成本（包括董事及高级管理人员薪金）约为90.122亿元（2022年为86.575亿元）。到了2024年6月末，蒙牛共聘用雇员超43000名。员工数比去年末少了约3064名。
且价格战依旧难以结束。
以蒙牛还在保持增长的鲜奶市场为例，多家在京奶站老板透露，整体上，中端，中低端产品价格都在下降、厂家活动普遍比较多。一位在京奶站老板表示，君乐宝、光明在节日和周末的促销活动还是很多。譬如，如君乐宝悦鲜活，去年、今年长期有优惠活动9.9或买一赠一活动，光明新鲜牧场，蒙牛（900-1000ml）大罐鲜奶常年有9.9活动，清库存时还会买一赠一。
另外，不少新的品牌还想进入鲜奶市场。“我们正在尝试打开线下渠道，鲜奶就是重点产品。”有知名新消费牛奶品牌中层说。
这都让市场竞争走向更残酷局面。
1月2日，上证消费80指数报收4665.24点，跌幅2.31%。
消费人事
雅诗兰黛公司董事会成员理查德·帕森斯 （Richard Parsons） 去世
2024 年 12 月 26 日，雅诗兰黛公司 （ELC） 董事会的长期成员 Richard “Dick” D. Parsons 去世。该公司在一份声明中表示，二十多年来，Parsons 一直是公司董事会成员，也是 Lauder 家族和公司领导层三代人值得信赖的顾问、导师和朋友。
农业
全国农产品批发市场猪肉平均价格上升
1月2日，据农业农村部监测，截至当日14:00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.49元/公斤，较节前上升0.6%。
日本两家养鸡场发生禽流感疫情 将扑杀超26万只鸡
1月2日，据央视新闻，本月1日，日本爱知县和岩手县内各有一家养鸡场发现部分饲养的鸡死亡，经检查确认部分鸡感染了高致病性禽流感病毒。据悉，两家养鸡场已分别开始扑杀14.7万只和大约12万只鸡。
食品饮料
澳优与伊利签订多项框架协议，持续至2027年年末
近日，澳优发布公告，内容涉及与伊利实业订立的多个框架协议，包括2025年加工服务框架协议、供应框架协议、采购框架协议、新采购框架协议及生产服务框架协议。这些协议将于2025年1月1日起生效，持续至2027年12月31日，为期3年。
2025认养一头牛新推出10余款新品
近日，新锐乳企认养一头牛召开了2025年冰淇淋新品发布会。预计在2025年1月上市10余款冰淇淋新品，包括棒支冰淇淋、儿童冰淇淋、分享装冰淇淋三大类，聚焦鲜牛乳冰淇淋赛道，拓展更多消费场景。
蒙牛冰加上新两款新棒冰
1月1日，冰加官宣上新巧克力雪泥、黄皮柠檬棒冰。
好丽友上新茶色添香无糖口香糖
1月2日，好丽友官宣上新茶色添香无糖口香糖。新品共有三种口味，分别是清新绿茶味、蜜桃乌龙味、柠檬红茶味。
旺旺上新臻·香提年轮蛋糕礼盒
1月1日，旺仔俱乐部官宣上新臻·香提年轮蛋糕礼盒，有草莓和巧克力两个口味。目前已上线淘宝官方旗舰店，售价为66元/盒。
旺旺集团打造国内首家零碳工厂
2024年12月30日，旺旺集团旗下工厂嘉兴美旺获颁“零碳工厂评价证书”，成为旺旺集团旗下首家获得零碳认证的工厂
锅圈食汇买下自己孵化的虾滑品牌
近日，锅圈宣布以2.5亿元完成收购北海逮虾记食品有限公司41%股权。
食族人x大奉打更人推出联名新品
2024年12月28日，新生代方便速食品牌“食族人”与知名IP热剧《大奉打更人》开启联动，于电商全平台上线联名套餐。淘宝官方旗舰店上线“食力开挂套餐”，包含豌豆酸辣粉*4+川味火锅粉*4，售价为59.9元。
大窑饮品新增两家国家级绿色工厂
2024年12月31日，工信部公布了2024年度绿色智造名单，内蒙古大窑嘉宾饮品有限公司和辽宁大窑嘉宾饮品有限公司双双荣获“国家级绿色工厂”称号。
餐饮
喜茶发布年度报告：2024年会员突破1.5亿，同比增长5000万
近日，喜茶发布了《2024喜茶年度报告》。报告指出，2024年，喜茶下半年新开门店的平均业绩显著高于上半年。此外，2024年喜茶会员突破1.5亿，同比增长5000万。截至目前，喜茶在新加坡、英国、加拿大、澳大利亚、马来西亚、美国、韩国7个海外国家，以及中国港澳地区，共开出超70家门店。
蜜雪冰城再向港交所提交上市申请书
1月1日，据港交所消息，蜜雪冰城股份有限公司向港交所提交上市申请书。招股书显示，于2021年、2022年、2023年以及2024年前九个月，蜜雪冰城的门店网络分别实现了约228亿元人民币、307亿元人民币、478亿元人民币及449亿元人民币的终端零售额。
MANNER上新玫瑰布列夫风味拿铁
2024年12月31日，MANNER官宣全国门店统一上新玫瑰布列夫风味拿铁。目前已上线官方小程序，售价为25元/杯。
星巴克上新比利时黑巧拿铁
2024年12月31日，星巴克中国宣布推出2025新品：比利时黑巧拿铁、比利时黑巧红茶拿铁、椰蓉白巧风味拿铁。目前已上线官方小程序，比利时黑巧拿铁售价为39元/大杯、比利时黑巧红茶拿铁售价为38元/大杯、椰蓉白巧风味拿铁售价为41元/大杯。
电商零售
快手：严打各类网络水军相关违法违规行为，全年永封水军类账号超3.5万个
1月2日，快手发布2024谣言治理报告。报告指出，近年来，“网络水军”成为谣言乱象的重要原因之一。快手持续关注“网络水军”相关的违法犯罪行为动态，不断拓宽审核规则覆盖场景，密织规则防护网；严厉打击各类网络水军相关的违法违规行为。全年累计处置相关视频数量10万+，全年累计处置评论数100万+，永封水军类账号数3.5万+，识别、封禁黑产群控设备数146万+，识别、封禁黑产协议设备数118万+。
胖东来集团2024年累计销售额约169.64亿元
1月1日，胖东来创始人于东来在抖音平台公布胖东来2024年销售数据。2024年，胖东来集团累计销售额（许昌新乡两地）约为169.64亿元。2024年许昌超市累计销售约59.45亿元，新乡超市累计销售约21.49亿元。
大润发被收购
1月1日晚，阿里巴巴集团发布公告，宣布子公司及NewRetail与德弘资本达成交易，以最高约131.38亿港元出售所持高鑫零售（大润发母公司）全部股权，合计占高鑫零售已发行股份的78.7%。
华润万家自有品牌升级发布5个系列6个品牌
2024年12月29日，华润万家宣布，升级发布9个品牌，Olé品牌正式发布3条产品线（Olé Lifestyle、Olé Food Hall、Olé Supermarket），华润万家自有品牌发布5个系列6个品牌。
麦德龙供应链向港交所递交上市申请
2024年12月30日，港交所文件显示，麦德龙供应链有限公司向港交所递交上市申请书，瑞银集团和招商证券国际为联席保荐人。
盒马：连续9个月整体盈利
2024年12月31日，盒马CEO严筱磊发布内部信称，盒马在连续9个月整体盈利的基础上实现了双位数增长。盒马在2022年四季度与2023年一季度实现全面盈利。2023年下半年，因开展“折扣化改革”陷入争议。2024年3月-6月，盒马第一次实现淡季盈利，且进入连续盈利期。
2024年海南离岛免税购物金额超300亿元
近日，据海口海关统计，2024年全年，海口海关共监管海南离岛免税购物金额309.4亿元，购物人数568.3万人次，购物件数3308.2万件。2025年1月1日元旦假期期间，海口海关共监管海南离岛免税购物金额1.3亿元，购物人数2.1万人次，购物件数11.1万件。
旅游出行
670万中国游客2024年到访泰国
1月1日，泰国旅游与体育部举行新闻发布会，通报2024年旅游业情况：去年有超过3500万人次的外国游客抵达泰国，在该国的消费超过1.6万亿泰铢(约3400亿元人民币)。泰国旅游与体育部部长索拉翁说，去年1月1日至12月29日，共有3532万人次的外国游客到访泰国。其中，中国游客最多，达670万人次；其次是马来西亚游客493万人次；印度游客212万人次；韩国游客186万人次；俄罗斯游客172万人次。
奢侈品
LVMH 从比利时撤出持股
近日，据媒体报道，LVMH 集团最近决定将其之前位于比利时的股份转移到法国。这一决定结束了引起法国当局注意的税收优化时期。
文娱
电影票房跌回9年前
2025年1月1日，国家电影局发布数据显示，2024年，我国电影总票房425.02亿元，同比下降23%；观影总人次为10.1亿，去年同期为13亿。从票房规模来看，2024年总票房体量与2015年相当。