新北农业局惜食物流平台 餐厅安心购买无毒「蔬果格外品」

▲DoDidDone老板游子毅。(图/新北农业局提供,下同)

记者郭世贤/新北报导

10月16日是世界粮食日,今年适逢世界粮食日40周年,新北市政府农业局除了呼吁民众应重视粮食浪费问题,也宣布新北惜食物平台已迈入第5年。农业局5年间秉持「先创通路,再开农路」的精神,除了协助媒合餐饮业者使用来自全台各地的「蔬果格外品」,也定期抽验所媒合的农产品,以确保食材安全无虞,让惜食餐厅可以兼顾惜食与食安

▲DoDidDone店外观

农业局表示,位于台北松山区的「DoDidDone Coffee Research」,店名意涵为「DO all our efforts, We DID it all for the coffee. We have DONE the impossible!」,寄宿着老板游子毅「过去、现在、未来」一直为咖啡而努力的期望。游子毅毕业化学系,曾经担任过精品咖啡协会(SCA)的考官评审,从创店时便不断以实验的精神,探索咖啡最佳烘培及烹煮时间,除了希望创造及推广咖啡价值文化外,也想让顾客能以简单、轻松的心情享用咖啡。

谈及跨区加入新北市政府农业局惜食分享餐厅的理由,游子毅表示,其实蔬果不论美丑都是宝,比起外观,自己更重视食材的安全性,农业局推动的惜食物流平台定期抽验的把关机制,让自己可以安心使用,以后无须为食材品项数量等订购问题烦恼,也能有更多时间探索与研究咖啡的奥秘

▲DoDidDone店内装潢

农业局长李玟表示,农业局自2016年起开始协助媒合餐饮业者使用来自全台各地「蔬果格外品」,至今已推动5年。目前市府合作的餐厅除了新北市外,也陆续有台北、基隆宜兰新竹高雄县市的餐厅跨区响应。另外,今年也受某国内大学研究生来信表示希望访问本局在惜食推动成果,以作为其论文研究内容代表新北市长期在惜食领域的耕耘,已成功让惜食议题渐渐在社会上发酵。

李玟说,新北市也很荣幸能以惜食串连各县市意愿为生态环境努力的餐厅,未来也希望可以和各级政府跨区合作,一同促成惜食生活圈。对DoDidDone Coffee Research或惜食议题有兴趣朋友欢迎追踪「DoDidDone Coffee Research」、「新北市农业局-稼日莳光」或「惜食分享餐厅」FB粉丝专页,关注店家最新资讯及惜食新知

美丽最大的秘密

▲DoDidDone层析管(制作冰滴咖啡用)。