新北耶诞惜食国际村 侯友宜吁当惜食「心」住民
▲新北耶诞惜食国际村，侯友宜吁当惜食「心」住民。（图／新北市农业局提供，下同）
2020耶诞惜食分享节于5日在板桥车站站前广场开幕，本届以「惜食国际村」为主轴，新北市长侯友宜表示，透过料理让大众了解惜食意义，也希望促进各族群文化相互了解，新北市可以成为尊重彼此文化的「心」北市。6日下午将有异国料理DIY体验，并开放民众票选喜欢异国料理，还有机会获得限量泰国锡水杯等精美礼物。
侯友宜表示，根据环保署统计，全国每年厨余回收量逾55万公吨，用厨余桶堆叠起来超过1万座台北101的高度。新北市政府2016年成立「新北惜食分享网」，整合各局处资源推动惜食，除了宣导厨余减量、媒合剩余食材及格外品，也办理国际论坛，邀请日本、新加坡等相关部门，分享惜食经验。自2016年至2020年，已成功减少1977公吨厨余，也媒合592公吨格外品作为社福单位及餐厅使用，拯救约2500公吨的食物被丢入厨余桶。
另外，农业局协助媒合餐饮业者使用来自全台各地「蔬果格外品」的「惜食分享餐厅计划」，目前已有合作59家惜食分享餐厅，且遍及新北市、台北市、基隆市、新竹市、宜兰县及高雄市等6县市。这代表新北惜食分享网成立5年，各局处合作模式已成熟，且民众也渐渐接受惜食理念。
今年活动以「惜食国际村」为主题，邀请各族群的朋友一同响应，除了要颠覆大众对格外品的刻板印象，也希望透过料理，促进大众了解彼此文化，新北市不只是「New」北市，也是懂得尊重彼此文化的「心」北市。
今年搭配「惜食国际村」主题，共煮共享活动也飘起异国风，民众现场体验制作义式蔬菜汤及比萨，并品尝各国料理及欣赏表演、和异国摊位关主学1句异国当地问候语的「学好话」及其他周边活动。6日会开放限量的「异国料理DIY体验」，民众参与异国料理票选，有机会获得限量泰国锡水杯、越南咖啡壶等精美好礼。
农业局表示，耶诞惜食分享节已迈入第6届，感谢今年各族群、团体的朋友及现场民众热烈参与，希望大家可以实际行动继续支持惜食与惜食分享餐厅，让惜食运动得以延续、传播出去，期许未来台湾能成为一座「惜食岛屿」!
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