新加坡道地的印度煎饼Q劲足 搭配咖哩更是绝妙吃法

文、图/小盛新加坡因其特殊历史背景,是个多元种族融合国家,这特色也反映在新加坡的饮食文化,除了中式西式以及马来美食之外,连印度美食在新加坡也随处可见,这次介绍的新加坡美食,就是在小印度区的道地印度煎饼,来到新加坡的隔天跟之前认识的朋友碰面,也因此她带我来到小印度区觅食。 竹脚中心(Tekka Centre)是一座位在小印度区的美食中心,非常接近小印度地铁站,而在新加坡有许多美食中心集合了许多大排档,这些美食中心将所有美食、小吃集中在一起,而且美食的种类繁多。

只要来到美食中心很容易可以将道地美食一网打尽,在竹脚中心则是分成许多区块,中式美食与印度美食分占不同的区块,而另一区块则是有卖服饰。美食中心每个摊位都有其编号,这天我们来尝试的是编号01-248的一Ar-Rahman Royal Prata也就是印度煎饼Rotee,Rotee其实是起源于印度,其实在泰国也吃得到,但是经过这么多年的演变,泰国的Rotee大致上是做成甜的香蕉煎饼,也逐渐变成传统的泰国小吃,这摊印度人所做的印度煎饼可是我第一次吃到的呢。这摊的印度煎饼口味众多,印度煎饼跟泰国的煎饼有非常大的不同,除了有甜的口味之外,还有咸的口味(如羊肉鸡肉沙丁鱼),更特别的是还有Rotee Tissue(做成超薄的煎饼),种类总共有10多种,煎饼的种类繁多,而且还会搭配上印度咖哩一起食用起士蛋煎饼(SGD2.2),这趟新加坡行造访了这间印度煎饼两次,因为第一次来的时候觉得这煎饼口感不错,因此后来再来到小印度时又再次前来尝试,煎饼的外观看起来不怎么样,皮也不算厚实,但是煎饼吃起来Q劲十足。

而搭配上了蛋+起士,浓郁的起士融化口中,跟蛋香混合之后味道非常的香,而且口感非常的棒,而且跟泰国Rotee比起来,这煎饼煎的不会很油腻,吃起来还挺清爽,所以我满喜欢这印度煎饼。而印度煎饼搭配咖哩真是个绝妙的吃法,以前从来没有如此尝试过,这次还真是让我开了眼界,后来在马来西亚吃到的印度煎饼也是一样搭配着咖哩一起食用,不过这咖哩有别于一般的印度咖哩,其味道不会太重,搭配煎饼反而刚刚好,不会太过抢走煎饼的风采,又能感受到煎饼搭配咖哩的奇妙口感。 在竹脚中心朋友也买了两杯饮料喝,其中之一是椰奶搭配着尖蕊,尖蕊是一种用香兰叶做成的甜点,虽然有点甜,但还满好喝的,而后面的印象中是某种花的饮料,喝起来非常香,不过就感觉是用香精做成的而已。吃完煎饼之后我们就在竹脚中心内逛了一下,朋友也带我来到这家卖印度服饰的商店,因为这里的假人模特儿实在是太有趣了,为什么卖印度服饰的模特儿手都要举的高高的呢XD。

小印度区的竹脚中心集合了许多不同风情的美食,因当时晚餐主要是吃印度料理,因此来到竹脚中心就仅能吃印度煎饼而已,但是这印度煎饼味道的确不错,而且搭配着咖哩的吃法也是我头一次吃到,风味的确独特,来到竹脚中心也可以尝看看如此特别的印度煎饼。

【竹脚中心(Tekka Centre)】

地址:01#248, 665, Buffalo Rd., Singapore 210665小盛的流浪旅程http://rt009211.pixnet.net/blog

每一趟流浪、每一次旅程都是为了追寻,虽然自己也不清楚追寻的是甚么,但最后能获得的却是比自己想像的更多,因此我的流浪旅程将会持续不断地走下去。