新住民黄莺巧手 果冻花像艺术品

越南籍新住民黄莺在嘉义县布袋镇卖越式法国面包闯出名号，走过丧夫和严重烫伤的愈后历程，黄莺投入许多心力钻研果冻花，让甜点不只是甜点，更是艺术品。（移民署嘉义服务站提供）

越南籍新住民黄莺在嘉义县布袋镇卖越式法国面包闯出名号，丈夫中风期间，她开始接触「3D果冻花」，因作品精致美丽，看起来秀色可餐，相当受到欢迎，不少活动或节庆都会摆出她精心制作的果冻花，走过丧夫和严重烫伤的愈后历程，黄莺投入许多心力钻研果冻花，让甜点不只是甜点，更是艺术品。

黄莺当初为贴补家用在家门口卖的越式法国面包，20年来早已是布袋小镇知名的早午餐，而爱料理的她，靠个人努力，考取中餐及美容丙级证照，逢人就露出一脸灿笑的她，在丈夫中风卧床4年里，过着天天睡不饱，被钱追着跑的日子，即使丈夫已过世3年，想起当年「不知道自己是怎么熬过来」。

黄莺说，先生倒下后，她一人要养育3个孩子，还要照料先生，一个人当3个用，只要有钱赚就想办法去学，包括3D果冻花手艺也是如此；她当时早上卖越式法国面包，白天去当清洁工，忙到深夜才返家，常常在帮先生灌食时不小心睡着。

大多数时间都被工作占满，黄莺说，只有夜深人静时才能全心做果冻花，力求完美的她，虽然鲜少出游，仍靠着自己想像和技法，绘出惊人又鲜艳的花朵等动植物，天然手作的透明果冻包住美丽花朵，总是引起旁人赞叹，因制作程序繁杂，仅能接受预定限量贩售，却常常供不应求。

尽管当初是为了赚钱才学做果冻花，随作品获得肯定，让黄莺愈来愈有信心，更自我期许要持续精进，希望手作美丽又好吃的甜点，能让更多人看得到、吃得到。