新竹平价日本料理！大分量盖饭吃得到干贝、海胆、鲍鱼

文、图／熊喵rudy

新竹美食鲜极日本料理，平价生鱼片丼饭份量超大；有海胆、鲍鱼、干贝、天使红虾的大海丼饭海鲜控必吃。

时序进入六月，台湾的天气就热得不得了，常常都是35度以上的高温，该怎么办才好。话说熊喵在这么热的天气里，食欲也变得比较差一些，虽然说可以减肥也不错，但要找点引起熊喵兴趣的美食却不是那么容易。

这时候接到鲜极日本料理的邀请，熊喵眼睛一亮，天气这么热，当然就要吃清清爽爽的日本料理，还有大份量、鲜美无比的沙西米生鱼片丼饭，想到这里，熊喵的口水就快滴下来啰~于是乎，熊喵就特地从台北杀下来啦～这里就是鲜极日本料理的门口，位于新竹市东区的关新路，这家店位于新大楼的一楼，店面看起来也很新。这个区域是近来发展的很不错的地方，也成为新竹市的重点区域之一。

店门口走日式风，落地窗装置了竹帘、还有提供客人歇息的木椅，另一旁有绿色盆栽，营造日式庭院的氛围。

鲜极日本料理的菜色还不少，除了寿司、刺身、手卷和丼饭外，这里也有烤物、锅物、烧物、乌龙面，并提供日式便当。就算是不吃生食的朋友，或者携家带眷、有不能吃生鱼片的小孩也不用担心，因为这里还有很多熟食类的创意菜色可供选择。

走进店里看看吧～店里是长型的空间，简洁的装潢，以木质调、白色和黑色为主，虽然空间不算很大，但座位间不会太拥挤，而且除了一楼外，楼上也有位置唷。熊喵在下午两三点的离峰时间到访还是有不少客人哩，可见生意还满好的。

入口的左手边是板前座位，厨师们很专业都戴上了口罩，专心的料理着。

熊喵被安排在二楼的座位区；上来后才发现二楼的空间还满宽敞的，很适合一家大小一同用餐，店家也很贴心地准备了儿童安全座椅。话说虽然是日本料理店，天花板的黑白色系设计很新颖、增添年轻活泼的气息。

从楼梯步上二楼，这里有味噌汤、茶饮、餐具等供自取，因为采半自助式，所以店家不收服务费（这样价钱就更划算了）

先来看看菜单吧！菜色其实还满多的，想吃什么都有。不过店家也特别提醒，因为是每日采购新鲜鱼货，卖完就没有了，请大家见谅。

菜单上大致分成熟食的丼饭、生食的丼饭，乌龙面、手卷、小品前菜、寿司、握寿司还有烤物，另外提供日式便当。老板特别提醒，有时候同样是鲑鱼生鱼片，但因为部位不同、价位也会不同，所以他会在菜单上注明，大家点菜时可以注意一下。

介绍完环境之后，最重要的当然就是菜色啦～首先登场的是挪威鲑鱼肚（100元，每份）两份厚实的鲑鱼握寿司躺在小盘子里，漂亮的油花与色泽，令人垂涎三尺。

挪威鲑鱼肚的油脂比较丰厚，所以入口的滑度嫩度当然是没话说，沾上一点点芥末酱油就好吃的不得了，喜欢鲑鱼的朋友千万不要错过。

鲜虾玉子烧（120元，每份），每份有四大块鲜虾玉子烧，价钱算是很平实。很多人喜欢日本料理，但日料有一个小问题，就是对于不吃生鱼片的朋友和小孩子而言，很容易有不知道该吃什么的问题；但鲜极日本料理有一个很大的好处，就是除了日本料理的生鱼片、握寿司等基本菜色外，他们也有很多的创意熟食料理，像这个鲜虾玉子烧，不只大人喜欢，小朋友也很爱。

鲜虾玉子烧除了能吃到鲜美的虾肉外，下面的玉子烧煮得嫩嫩滑滑的，除了高汤的鲜味外还带着微微的甜味，入口即化很容易咀嚼，虽然是简单的料理却有很美好的风味。

龙虾PIZZA寿司（100元，每份），话说这个龙虾PIZZA寿司熊喵还是第一次吃到呢～先说说这六大片的份量十足，100元的价格也还算平实，只不过很好奇吃起来的味道是什么样的？

原来，上面的虾肉用起司类似PIZZA的焗烤方式，所以吃起来真的有PIZZA的咸香口感，但下面还是有握寿司的醋饭喔，有种上面是义式料理、下面是日式寿司的混血感。

有时候所谓的创意料理，会让熊喵有点惊惊怕怕，因为很容易有味道不搭的问题，但这一道一点也不会，日义混血的龙虾PIZZA握寿司不仅好吃，还十分有饱足感。

接下来登场的炙鲑卷寿司（190元，每份），也属于份量较大的料理，长长的盘子上九个卷寿司一字排开，颜色很缤纷，看起来就很美味。

卷寿司的上方舖满了炙烧过的鲑鱼肉，每一口都能吃到炙烧鲑鱼的香气，加上醋饭包着蛋、小黄瓜等好料再淋上甜甜的美乃滋，同样是吃饱兼吃巧的一道料理。

话说前面的几道料理已经很不错，但重头戏现在才要登场！各位观众，鲜鱼刺身亲子盖饭（260元，每份），还有大海盖饭（790元，每份），气势磅礡上桌啦。

店家说，在这里只要是点盖饭，就会附上一碗茶碗蒸，茶碗蒸用很可爱的容器装着，刚送上时有点烫，要小心唷（熊就烫到啦！）

茶碗蒸的蛋蒸得很滑嫩，里面也有蛤蜊、鱼板等好料，使蒸蛋味道更加鲜美。

令人惊喜的大海盖饭（790元，每份），有非常大量的海鲜，满满的、满满的，舖满在醋饭上。除了鲑鱼、鲔鱼等四种切的厚厚的生鱼片外，还有北海道干贝、马粪海胆跟一颗大鲍鱼～三尾新鲜的虾子，大的是天使红虾，小的是日本甘虾（甜虾），再撒上虾卵和鲑鱼卵，十足十的丰富海产，是铁定会让海鲜控为之疯狂、生鱼片控感到销魂的一道。

大海盖饭表示：没关系，你可以再靠近一点～（熊之声：肚子饿了啦～）熊喵觉得，鲜极日本料理的特色之一，就是生鱼片不会切得很薄很小气，每一块都厚厚的很有份量，而且店家很注重海鲜的品质，特别选用北海道进口的干贝、日本的甜虾等好料，每一口都能吃得海产的鲜甜，虽然很大一碗，熊还是很快就吃到碗底朝天，真是太幸福了～

除了豪华版的大海盖饭外，熊喵的喵最爱的鲑鱼刺身亲子盖饭（260元，每份）也毫不逊色喔！十大块厚厚的鲑鱼生鱼片舖放在醋饭上，旁边还有牛蒡丝、海苔丝萝卜丝等佐料。

鲑鱼亲子丼，就是鲑鱼生鱼片之外还有鲑鱼卵，光看色泽就知道，这鲑鱼很新鲜肥美，入口时轻轻咀嚼，鲑鱼的鲜味就在舌上化开来，吃完有满满的幸福感。 以日式料理的生鱼片丼饭而言，鲜极的盖饭都算是很有份量，以一般人的食量而言，不用担心会吃不饱。

最后最后，好酒沉瓮底，一夜干鲭鱼（180元，每份）上桌。说真的，熊喵很少看到这么大一尾的一夜干鲭鱼，而且以烤鱼而言，这样的价位真的不算贵。

鲭鱼漂亮的对切、烤得颜色非常漂亮，表皮略微酥脆，但肉质还是维持细嫩，挤上一点柠檬汁、沾上胡椒盐便鲜美无比。，尽管熊和喵平常比较少主动点烤鱼，但我们两人对这道烤鱼的评价都很高，虽然很大一条，还是很快就吃光光了。

最后送上个大合照，是不是超级诱人的啊！今日的菜单总共是两个丼饭（包括鲑鱼刺身丼饭和最豪华的大海丼饭）、附上两个茶碗蒸，再加上鲜虾玉子烧、龙虾PIZZA寿司、炙鲑握寿司、挪威鲑鱼肚、一夜干鲭鱼，估计大概是五人份，总价只要1740元，平均一个人350元左右（而且还是因为点了大海丼饭价钱才会比较高）另外，鲜极日本料理无限供应味噌汤和茶，且不收服务费，算是用料很实在、CP值很高的一家。

熊喵觉得，不管是三五好友或携家带眷，鲜极日本料理都能让大家找到自己喜欢的生食、熟食料理，即使吃得丰盛饱足，也不会太伤荷包，相信很快就会在新竹市闯出名号，成为人气排队店啦。

鲜极日本料理地址：新竹市关新北路171号（新竹新庄火车站步行4分钟路程）电话：（03）5670440营业时间：周一至周日中午11点至下午2点半；晚间5点至晚上9点半建议：生鱼片盖饭平均都在200元以下、价格算是很合理，若多人造访可以点丼饭与寿司类一同分享，享受美味之余也不会有太大负担。

本文作者: 熊喵Rudy一对热爱美食的情侣，偶尔失心疯花大钱吃喝玩乐，但大抵都以「金钱有限、食欲无穷」为标准，同名部落格《熊喵大口吃垮全世界》同步更新中。