新庄百年饼店 中秋热卖红豆蛋黄酥

新北市新庄区「老顺香」糕饼店传香近150年，图为第4代传人王明朝。（吴亮贤摄）

新北市新庄区「老顺香」糕饼店的红豆蛋黄酥，为中秋热卖商品。（吴亮贤摄）

位于新庄庙街内的「老顺香」糕饼店，至今已近150年历史，自清朝以来就是在地的著名饼店，传香4代仍历久不衰，除了招牌咸光饼名闻遐迩外，随着中秋将近，店内的红豆蛋黄酥更是热卖到供不应求，成为佳节必备伴手礼。

今年62岁的第4代老板王明朝指出，老顺香1870年创立于新庄广福宫旁，以卖喜饼及咸光饼为主，80年前搬到慈祐宫旁现址，并陆续研发出各类糕饼、面包，产品从凤梨酥、土豆龟、绿豆椪、蛋黄酥到生日蛋糕一应俱全。

王明朝表示，随着中秋节到来，店内的蛋黄酥成为近期最热卖的商品，由于秉持纯手工制作，每天一早就要开始备料、揉面团，一天至少要做200颗。

谈起蛋黄酥好吃的秘诀，王明朝说，所有的馅料都是从市场买回来现做，以招牌的红豆口味为例，先将豆子脱壳后以高温烹煮，随后加入麦芽糖搅拌，甜而不腻的口感加上香酥的蛋黄，让人一口接着一口。

王明朝表示，蛋黄酥除了红豆口味外，还有绿豆、凤梨、枣泥、绿茶、抹茶等多元风味，民众可以自由搭配选购，同时满足全家大小的味蕾。

店名：老顺香糕饼店

地址：新北市新庄区新庄路341号

电话：02-29921639

营业时间：周一至周日，上午09：00到下午11：00

售价：红豆蛋黄酥一颗30元