學童肥胖率居高不下 營養師揭：肥胖原因不只是貪吃

桃园市校园力拚甩肉，各校也纷纷推出创新菜单，增强孩子身体素质。本报资料照片

现代儿童肥胖成因复杂，营养师直言不能简单归咎于孩子贪吃，除遗传因素，当代精致化饮食和运动量不足也是原因。桃市各校力拚甩肉，除有学校推出创新菜单，也有学校设计生活作息记录表，甚至安排专业教练指导正确运动方式，全方位增强孩子身体素质。

统计显示，全台每3至4名学生就有1人过重。中山国小营养师赖世芬指出，许多家长误认为少吃就等于健康，但其实许多小朋友是营养不均衡，「有些学生早餐固定吃炸鸡排配珍奶，更有人干脆不吃，这都不是健康的表现。」

赖世芬表示，儿童与青少年肥胖的主因是长期摄取高热量饮食及日常活动量不足，导致热量供需失衡。为此她致力改革学校营养午餐，每天到校第一件事就是巡视厨房，关注孩子们的用餐状况。

她特别注重高钙食物，增加豆制品和特制豆奶，更巧妙地在菜色中融入燕麦、芋头、地瓜等全谷杂粮。学校每月还会举办特餐日，推出义大利面、米干等特色餐点，让学生们体会健康饮食也能很美味。

在桃市府推出的「肉肉桃走中」计划里，以平南国中完成任务的学生最多，该校参加竞赛组的27人有7人成功减重。

平南国中校长苏彦瑜说，学校作为健康体位促进学校之一，特别聘请国民运动中心教练授课，提供健康体位相关知识并指导运动课程；学校不仅在体育课推动超慢跑运动，寒假作业也要求纪录Tabata（间歇训练）运动历程，学生缴交作业后，学校将进行评选，优秀者可获得奖励，鼓励学生持续维持健康习惯。

体育局长许彦辉表示，要养成固定的运动习惯及建立健康饮食观念不是口号，学龄期间的孩童大多时间都在校园生活，在家庭教育中，家长对于孩子的观念培养更具关键力量，减肥目标需要透过家庭与学校2大社会系统支持，才能相辅相成加乘效益。