亚都丽致 创一届三奖先例

另外，高雄国城建设投资引进，开在亚洲新湾区正核心豪宅「定潮」的「Liberte’」法式东洋创意料理，以及「承Sho」怀石割烹，亦双双进榜摘星，在「高雄第一次米其林」中留下耀眼成绩。

受疫情影响、暌违一年，《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》今年恢复实体星级餐厅发布会及米其林晚宴，也是台南与高雄两都会首度被纳入米其林评鉴指南，那些餐厅将进榜摘星？使今年发布会充满张力。

据了解，台北除亚都丽致大饭店内的「巴黎厅1930」外，开在台北市民生东路三段西华饭店后巷的当代法式料理餐厅「holt」，台北市三民路的「彧 割烹」，欣叶餐饮集团开在大直台北万豪酒店中城广场的「钟菜」餐厅亦都将入榜摘星。

为与时俱进并发挥影响力提高能见度，并让观光餐旅业界和美食圈持续保持关注，《米其林指南》作了不少一些改变，包括取消出版发行纸本、取消「餐盘推介」这称号，并在每个月第二个星期三，于《米其林指南》网站以及App上，公布米其林评审员分享的最新餐厅名单，至于每月新入选的餐厅后续能否获得「星级」肯定，则吊足业者与食饕和吃货胃口。

另外，为表彰卓越服务与技巧的个人，台湾版《米其林指南》陆续前年新增「年轻主厨大奖」、去年则新增「米其林指南服务大奖」，以及「米其林绿星餐厅」。今年，则新增「米其林指南最佳侍酒师」（或最佳酒单），新奖项由亚都丽致饭店「巴黎厅1930」得到。

而今年「绿星餐厅」，如无意外应由业已得到「比必登推介」的「小小树食」得奖。

《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》除有新城市、新面孔入榜摘星，也将有过去摘星餐厅将被「降星」、失去星光加持。但受疫情影响，变动幅度不会太大。惟此一变化，也将成为本届台湾米其林发布会中最扣人心弦的情节。