亚致饭店携手英国御用茶品 推「唐宁铂金午茶宴」

英国唐宁茶铂金系列茶品创作者Philippa Thacker（左三），与台中亚致大饭店总经理王本仁（中），共同推广「唐宁铂金午茶宴」。（图／曾丽芳）

股市夯，带动下午茶市场回温，台中饭店业者最近纷纷推出下午茶揽客！其中，坐拥全台中最佳景观的亚致大饭店46楼顶餐厅Top of ONE，4月17日起与英国皇室御用茶品牌-唐宁茶携手，推出限定3个月的全新「唐宁铂金午茶宴」，搭配亚致主厨团队研发的12款精致甜咸茶点，为视觉及味蕾带来一场低调奢华的午茶时光。

英国皇室御用茶品牌-唐宁茶（Twinings）首位女性调茶师、同时也是铂金系列茶品的创作者Philippa Thacker特别访台，今（17）日在亚致大饭店46楼顶餐厅亲自示范正宗英国茶泡茶技巧与品茗的标准程序。

唐宁茶之铂金系列茶品共有6款口味，分别是黄金茶心早餐茶、胭脂莓果茶、薄荷圆舞曲茶、大吉岭庄园双芬茶、琥珀焦糖博士茶及夏恋花果绿茶。

台中亚致大饭店总经理王本仁表示，为了推广「唐宁铂金午茶宴」，46楼顶餐厅主厨团队将铂金系列茶品特色重新解构，透过精湛的厨艺与无限的巧思与创意，加入茶品中各式丰富莓果及花香元素，变化出12款甜、咸茶点。

主厨特别推荐「香煎加拿大干贝搭培根醋汁」，翠绿缤纷的时令鲜蔬，搭配外酥内嫩的干贝，佐以培根雪莉油醋酱汁，清脆爽口、酸沁开胃；其他推荐咸点包括「蕃茄草莓冷汤」、「熏里肌番茄乳酪小品」、「胡椒薄荷牛肉起士卷饼」、「奶油起士鲑鱼小点」以及「野菇松露咸塔」等6款丰盛咸点。

此外，6款甜点包含「黑醋栗玫瑰马卡龙」、以茶香元素为发想「仕女伯爵茶香蛋糕」、酥脆塔皮搭配细致内馅的「夏威夷豆栗子酥塔」、经典英式下午茶不可或缺的「茶香胡桃司康」、香浓白起司搭配蜜桃微酸香气的「蜜桃白起士蛋糕」及「开心果蛋糕卷」等12款茶点。「唐宁铂金午茶宴」自4月17日起至6月30日，每日限量品尝价每人580元+10％。