癌症吃太营养会养大癌细胞？　营养师告诉你该怎么吃

▲营养师推南瓜蕃茄浓汤可补充癌症病患的热量及蛋白质，又好吞咽。（图／大林慈济医院提供，下同）记者赵于婷／综合报导癌症病人及家属，常为治疗期间的饮食问题伤透脑筋，正确饮食原则要均衡摄取六大类食物，再依治疗时的副作用来调整饮食对策。大林慈济医院肿瘤中心营养师宜辰指出，40%至80%的癌症病人，在治疗过程中会有体重流失的问题，50%的患者，诊断时已经有体重下降的现象，20%的病人死亡是因为营养不良，而不是疾病本身。营养师宜辰表示，许多人得到癌症后，都会担心该吃些什么比较好，还有人会说「不可以吃得太营养，以免养大癌细胞。」但要想饿死癌细胞，可能会先饿死正常细胞。由于癌症患者在放射治疗或化学治疗，常出现恶心、呕吐、食欲不振、口腔黏膜受伤、味觉改变等副作用，影响进食。对于放射线治疗患者，营养师宜辰建议，可以少量多餐，在治疗一小时前吃一点东西，若是唾液很浓或口干，可用食盐苏打水或茶叶水漱口，如果进食困难，请告诉医护人员，必要时可能需要采用管灌饮食。而化学治疗患者，因抵抗力较弱，建议吃煮熟的食物，勿生食，避免海产与容易腐败食物，注意饮食卫生，勤洗手，食材多样化的选择，调味多变换。另外，营养师宜辰也特别介绍「南瓜蕃茄浓汤」，这道汤品对癌症病患来说，既容易吞咽，又可以补足蛋白质和热量，来修复受损的组织。▲南瓜蕃茄浓汤材料。南瓜番茄浓汤材料：南瓜（1/10个）135公克、马铃薯（半个）100公克、香菇（切片）25公克、蕃茄（1个）100公克、红萝卜（1/2个）60公克、姜末、牛奶 240CC、橄榄油1匙、面包丁及黑胡椒粉。制作方法：南瓜、马铃薯洗净，去皮，香菇切片、红萝卜切丁，蕃茄去皮切小块，以电锅蒸熟，将蒸熟的食材放入果汁机，加少量水、鲜奶100CC搅打至泥状，将其余的马铃薯、蕃茄、红萝卜、牛奶放入一起熬煮，最后加入姜末、盐或香油调味即完成。