养身防癌汤品 自己亲手做！
带骨鸡腿 120公克雪莲子 40公克洋葱 50公克茄子 50公克高丽菜 50公克四季豆 50公克咖哩粉 1大匙盐 适量
豆鱼肉蛋类（低脂）2 份 110 大卡全谷根茎类2 份 140大卡蔬菜类2 份 50大卡
一人份营养分析热量 300大卡蛋白质 20公克脂肪 6公克糖类 40公克膳食纤维 14.3公克胆固醇 76.6毫克钙 182.5毫克镁 120.3毫克铁 10.3毫克锌 3.73毫克
STEP 1 /雪莲子泡水3 小时，洋葱、茄子、高丽菜、四季豆洗净切块。STEP 2 /将鸡腿放入锅中干煎，逼出油之后，爆香洋葱、咖哩粉。STEP 3 /再加入雪莲子、无油高汤或水盖过所有食材煮滚，煮至鸡腿熟透，再加入茄子、高丽菜、四季豆。STEP 4 /最后加盐调味即可。
高纤低脂好食材
咖哩中主要的香料就是姜黄，姜黄在近几年有相当多的研究，特别是针对阿兹海默氏症的预防，发现姜黄能防止β 类淀粉蛋白聚合形成类淀粉斑块，沉积在脑神经突触的间隙，所以可预防失智症。
姜黄味辛、苦、温，在中医的应用有行气破血、通经止痛、保肝及促进胆汁分泌等作用；西方研究出姜黄含有姜黄素、姜黄酮以及姜黄烯等成分，有抗菌、抗发炎、抗氧化、预防动脉硬化、增进胆汁分泌及预防癌症等功效。
低于400卡的美味餐点，轻松减重、越吃越瘦！30道高纤低脂汤 × 30道胶原抗氧汤两个月变瘦变美，从彻底矫正体质开始不挨饿、不复胖就靠这一碗
抗老美颜、消脂塑身、美白透亮，如果这一切用吃就能搞定，那该有多好！坊间餐厅多是油腻的重口味，甚至充满未知的添加物，无形中正消耗着「纤体力」和「美肌力」。因此，我们绝对需要一本搞定爱美女性大小事的万用食谱！备好小锅、汤碗、简单的食材，单身外食族也能享受营养满点的美容养生煲汤。
★本文资料经授权摘自：高宝书版《1餐换成汤，4周变成易瘦体质 - 燃脂、消水肿、改善下半身肥胖的》作者：黄苡菱／着。出版日期：103/02/26