杨雯茜：发展油莎豆产业有助于减油节粮 助力脱贫攻坚
新华网北京11月16日电（王忻）近日，中国农业产业化龙头企业协会油莎豆产业发展专业委员会主任杨雯茜接受采访，就油莎豆产业在我国的发展现状与前景，发展油莎豆产业对于脱贫攻坚、健康中国建设的意义作出了回应。
杨雯茜表示，民众健康意识提升，对营养认知需求逐渐强烈。油莎豆是高品质多用途的健康营养食用油，油莎豆食用油的脂化性好，对食材包裹特性较好。油莎豆食用油热膨胀性好，做油炸菜肴时用油量更少，油莎豆食用油里有种最重要的高抗氧化性成分，而且烹饪后的保留较多，对人体有诸多益处。
杨雯茜说，《“健康中国2030”规划纲要》中提出落实“减油节粮”，推动健康饮食的关键是在于满足健康营养前提下的可持续发展理念，油莎豆丰富的营养成分和粮油用途，非常符合“少吃油、吃好油”的健康理念。更重要的是，在富含微量元素种类和质量上，与人体健康所需的结构性摄入比较接近，能够有助于减少食物极大丰富下宏观元素摄入超量、微量元素摄入不足的形势下，加大食物消耗的不良循环。
油莎豆产业延伸领域广阔，规模化发展油莎豆产业，作为优质青饲草和豆粕饲料原料，同样也能保障肉、蛋、奶安全的基础物资供应。油莎豆在国家农业“十三五规划”中被明确为油、饲两用作物。
杨雯茜表示，发展油莎豆产业，在保障国家粮油安全层面上意义重大。在食用油层面上，我国是世界第一大食用油消费国，年消费量超过 3000 万吨。油莎豆有超强的裂变能力，一粒种子的裂变达到30-60倍，在所有健康特色油料作物中130天的生长周期较短，气候适宜地区可一年两季甚至三季，大幅提高土地产出价值，另外，油莎豆亩产油量是大豆的四倍，油菜的两倍，油莎豆从种到收已实现大规模机械化生产，具备培育高质量绿色发展的大农业综合产业优势。
在粮食安全方面，油莎豆可用于主粮用途，可替代部分酿酒原粮用于白酒生产。油莎豆淀粉和糖分的含量超过50%，是优质酿酒原料，可以部分缓解酿酒产业大量消耗原粮的问题，用油莎豆榨油后的豆粕来替代粮食作为酿酒原料，意义同样重大。
对于大多数贫困地区来说，主要以农业为基础的经济结构占比较大，而提高农业农产品增值比率、培育特色产业，融合一二三产发展，是脱贫可持续发展的重要途径。
杨雯茜表示，我国很多贫困地区也是生态脆弱区，主要分布于北方干旱半干旱区、南方丘陵区、西南山地区、青藏高原区及东部沿海水陆交接地区，都是农业地区生产自然条件恶劣，导致的生态脆弱经济贫困区。油莎豆开发的产业优势在于，不占用农业耕地、兼具经济与生态价值，抗旱性强，耐瘠薄，适应性广，而且管理简便，成本低，是旱薄地的优势作物。
“在我国大多数农业基础薄弱地区重点发展油莎豆产业，不仅是农业产业结构调整，实施高效农业的一个重要内容，而且是我国贫困地区致富的一项有效产业措施。通过引进培育油莎豆种植与下游深加工产业的培育，形成规模化油莎豆经济，可为当地农民带来持续可观的经济收入。巩固脱贫成果，通过多产业融合的农业价值倍增效应，持续致富道路。更为重要的是，油莎豆种植对土地涵养能力，通过持续积累的生态环境改良，将成为未来这些区域最大的发展资源。“她说。
据了解，中国农业产业化龙头企业协会油莎豆产业发展专业委员会是在中国农业产业化龙头企业协会指导下，由泽惠丰集团牵头与十多家虎坚果业内实力企业共同成立的公益性产业平台机构。是一个专业推进油莎豆产业高质量发展的服务职能和开展油莎豆行业交流的专业组织和最大资源平台，油莎豆产业发展专业委员会的成立旨在进一步支撑与促进我国自主主导的油莎豆产业形态的全产业链发展，提高我国绿色品质的粮、油、牧、饲原料自给能力，助力“健康中国”建设。