夜市、百货微解封指引出炉！禁边走边吃、顾客不得自助取餐
指挥中心拍板三级警戒再延至7月26日，不过各行业有条件微解封，包含餐饮场所（餐厅、夜、美食街、美食区等）、符合指引得内用。根据适度松绑的最新措施规划，可有条件放宽百货、卖场、传统市场、夜市餐饮内用。
指挥中心宣布可有条件放宽百货、卖场、传统市场、夜市餐饮内用。在做好防疫措施前提下，且疫情可控制的状况下，让业者生意逐步回到正轨。经济部强调，开放前提还是以防疫为重，因此制定「百货及卖场防疫管理措施建议指引」及「传统市场及夜市防疫管理措施建议指引」，提供全国百货、卖场、市场、夜市及其相关管理单位在布署防疫工作时，能有所依据。
至于餐饮业，指挥中心也宣布在有隔板、采梅花座或可维持用餐时之社交距离条件下，可提供内用服务。但餐饮服务人员要严格落实健康管理，加强餐饮场所环境消毒。顾客除实施实联制外，也要调整供餐方式，以个人套餐或分菜后再上桌，自助餐则以服务人员专人夹菜为原则。
▲百货卖场美食街防疫管理措施。（图／指挥中心提供）
夜市及百货、卖场的美食街，除落实执行「餐饮业防疫管理措施」外，因人潮容易聚集，亦应加强人流管理。经济部表示，美食街入口应进行容留人数管理，共同用餐区容留人数以总座位数1/2为上限，点餐柜台定期消毒并提供酒精消毒设备供消费者使用，用餐区可设置消毒设备或洗手专区，方便消费者使用。另经济部也鼓励消费多使用无接触的数位支付方式，减少接触感染风险。
▲▼传统市场及夜市防疫管理措施。（图／指挥中心提供）
另传统市场及夜市有条件开放饮食重点规范包括：市场、夜市禁止试吃活动及禁止边走边吃，鼓励预约外带或外送；饮食、熟食摊须加装遮罩或隔板，且摊台区（吧台席）需禁食，所有桌椅除装置隔板并采梅花座，不同桌应保持1.5公尺距离；并改以个人式套餐，不共食，且顾客不得自助取餐，需由工作人员服务。
此外，市场、夜市搭配「人流管制措施」也是加强推动重点，包含设立出入口管制，落实顾客实联制，若逾容留人数时暂缓入内；并采人车分流，必要时禁止马路中间摆摊或其他营业降载方式处理；且建议摊位前以立牌、贴胶条等方式，限制排队人数及保持社交距离，并限制消费时间。
经济部表示，后续将与指挥中心、各县市政府保持合作，并请各县市政府相关主管单位依据公布的指引自行订定符合实际经营样态的防疫作业规范，落实防疫工作，确保业者生计的同时，也使民众能安心进入这些营业场域采购及消费。