一杯咖啡用45种不同的咖啡豆！带着核果味及淡淡奶香
文、图／米儿
前阵子无意中在台北市民大道和大安路口，发现一家吸引人目光的咖啡馆，醒目的三角窗店面，以优雅的粉绿色调为主，搭配金色的线板和窗花，以及从大片落地玻璃窗外就能看到的水晶吊灯，在喧闹的大安路上，成了一个独特的优雅风景。于是米儿被吸引入内，才发现除了水晶灯和线条优美的欧式沙发座椅之外，就连屋顶都是欧洲文艺复兴风格的壁画，让整个空间感洋溢着一种欧洲艺术风格，和现在台湾流行的文青风咖啡馆大异其趣。
这家咖啡馆的幕后推手，是一位遍游世界的光电业老板，因为本身爱喝咖啡及欧洲好茶，又老觉得在台湾没有找到一家合意的咖啡馆，干脆投资开了这么一家融合了欧洲文艺复兴与古典义式咖啡馆风格的小店，从咖啡豆、茶叶到餐具的选择无一不讲究，但却以非常亲民的价格，让大多数人都能轻松地在这么美丽的空间里，享受有品味的咖啡时光（虽然米儿一直觉得店名 Kool Caffè和店的风格很有落差......）。
如果不说的话，可能很多人不会发现，其实这家咖啡馆颇有一种现代版的义大利花神咖啡馆的影子。热爱义大利式咖啡的人可能会知道，位于威尼斯圣马可广场上的花神咖啡馆，是全欧洲第一家咖啡馆，至今三百多年的历史却仍历久不衰，甚至被称作｢义大利式咖啡宫殿｣，这里的咖啡和茶品都有很棒的水准，也因为数百年来每天都吸引许多人前往朝圣。而酷咖啡的老板也是花神咖啡馆的粉丝，所以，在决定开一家咖啡馆时，自然免不了会以义大利花神咖啡馆作为筑梦的蓝图，并且把花神的元素融进KOOL CAFFE里。
一杯招牌咖啡100大洋起的售价，却用了约莫45种不同的豆子去混调，并且以分开烘焙再混合的方式来呈现每一种豆子的特性，最后调配出最近似老板印象中，最接近花神的咖啡口感，所以，这里的咖啡在不加奶的状况下，喝起来带着核果味及淡淡奶香，不会酸涩而且温润顺口，做成拿铁之后，也非常柔滑甘香，和满街都是的连锁咖啡馆比较起来，差不多的价位，在这里却能享受到更高品质的咖啡！听说之后这家咖啡馆将会开分店，到时候品尝到一杯优质的好咖啡就更容易了。
除了咖啡之外，这里的各式茶品也是老板自己从花神咖啡馆进口的，初期提供11种不同的选择，茶单上注明了各种茶品的特色，可以让你更容易选择到想喝的茶品，对于同样爱喝茶的米儿来说，终于可以喝到较为与众不同的茶品(你知道的，现在多数咖啡馆、茶馆用的老是那几家大家耳熟能详的品牌.........），其中，最具视觉效果的就是威尼斯盛开花茶，是由义大利科雷亚的工匠手工制成，泡开后就像一朵盛开的花，但不像以前米儿在大陆喝到那种徒有美形，喝起来却苦涩的花茶，这威尼斯盛开花茶呈现的是一种清新甘美的口感，难怪备受女性喜爱。
至于餐点的内容，看菜单似乎没有独具特色之处，主要是帕里尼、沙拉、披萨、千层面，虽然只是聊备一格，但吃得出在选择食材上的用心，店员说，年底在忠孝东路上开的旗舰店，就会提供更多样化的餐点，到时候再前往尝鲜啰！
而米儿最注重的甜点，是由蓝带甜点主厨在中央厨房统一制作再配送过来，卖相不花俏，但用料很扎实，像是最受欢迎的夏威夷果仁蛋糕，在松软的蛋糕体里，每一口都吃得到夏威夷果仁的口感，难怪每天都是店里最快卖光的单品。
这个午后，咖啡馆里的人不少，米儿坐在窗边吧台的位置喝咖啡、吃蛋糕，望着街边熙来攘往的人车，突然感受到一种宁静的自在。隔没几天，又听朋友说起，还有人盛赞这里是｢台湾最美的咖啡馆｣；当然，对美的订义每个人不同，不过，这里的确是个很有欧洲古典风格的｢嗜啡｣好去处。
最后，要告诉半夜想喝好咖啡的朋友一个很棒的消息，就是Kool Caffè的营业时间是24小时！以后就不用担心半夜喝不到一杯讲究的好咖啡了！
拿铁咖啡，130大洋，用WEDGEWOOD骨瓷杯喝咖啡，光是握着杯子的手感就格外舒服，也让拿铁的绵密奶泡变得更柔滑了。这里的咖啡与牛奶融合得很好，喝得到咖啡香，奶味也不会太重。
罗勒起司火腿帕里尼，100大洋，扎扎实实用义式拖鞋面包现烤现做帕里尼，口感酥脆带软，馅料全是严选制作，吃得出最原始的食材美味。
焦糖拿铁，155大洋，焦糖的甜香带出咖啡本身的核果香气，与奶泡的绵密形成入口回味的甜美汁液。
这里的杯具和餐具全都是英国皇家御用的品牌。
威尼斯盛开花茶，400大洋(壶)，由义大利科雷亚的工匠手工制成，泡开后就像一朵盛开的花，不仅卖相好，口感也很清新，带着万寿菊、茉莉和百合的花香味，与春茶嫩芽的清新相映成趣。
威尼斯果宝茶，280大洋(壶)，不含咖啡因的茶品，是由南非国宝茶加上苹果、肉桂、香草粉和杏仁片烘焙而成，茶汤是漂亮的琥珀色，闻起来有很温暖的芳香，喝起来甘润不涩，满嘴芳香，米儿很喜欢这款茶。
夏威夷果仁蛋糕，130大洋。店里最人气的甜点，没有华丽的卖相，但吃得出夏威夷果仁的口感和香脆。
北海道巧酥起司，150大洋。米儿十分喜欢这款起司蛋糕，浓郁绵密的起司蛋糕体底下是用巧克力饼干屑呈现，带着可可的甘苦风味，是一款简单却耐吃的甜点。
临去时米儿外带了一杯美式咖啡，为的就是品尝冷掉之后的咖啡是否依然顺口，结果颇令我满意。
这里使用义大利百年历史「La pavoni」拉把式咖啡机，以呈现精心调配的义式咖啡豆风味。
为了呈现出最棒的咖啡风味，这里的咖啡手都经过严格训练，首先就是要依照经验，把浓缩咖口啡萃取出呈现三个层次才算合格。
坐在这样的空间里喝杯好咖啡，是人生一大享受。
自助式点餐吧台仍然维持一贯的优雅风格
除了咖啡和茶，在这里也提供葡萄酒，果然是｢美酒加咖啡｣
如果喜欢这里的杯具，也可以外卖
金色线板与金色吊灯，让这个空间呈现出古典欧式优雅。
位于市民大道大安路转角，粉绿色的空间格外引人注目。
Kool Caffè酷咖啡文艺复兴艺术咖啡馆
台北市大安区大安路一段2号
02-2731-5111
24小时营业
"本文作者：米儿，政大中文系毕业就投入美食记者工作，再加上从小在厨师妈妈的调教下，对食物的敏锐度相当高，不仅爱吃也很爱下厨。因工作之故经常要各地趴趴走探寻美食，同时将美食心得发表在部落格，并常举办揪团吃美食的活动，着有「揪团试吃报告」一书。