一颗贵3块！「土鸡蛋vs.一般鸡蛋」营养差异曝光　网惊：每次都想买

▲你都会买一般鸡蛋还是土鸡蛋？（示意图／记者李毓康摄）

记者李佳蓉／综合报导

鸡蛋营养价值高，加上取得容易，是家家户户必备食材！但市售土鸡蛋价格较高，一颗平均贵3～4块，婆婆妈妈间更盛传「土鸡蛋比较营养」的说法，真是如此吗？营养师吕孟凡摊开一般鸡蛋与土鸡蛋营养价值表一看，有了惊人发现。结果也让网友大感意外，「不然我每次都想买」。

「土鸡蛋比较营养？」营养师吕孟凡近日在粉专《营养面包（吕孟凡营养师）》突破婆妈迷思，为了证实这句话，她将一般鸡蛋及土鸡蛋营养素进行比较，发现每100公克可食部位，土鸡蛋热量比一般鸡蛋少了5大卡、蛋白质高出0.4公克、镁多出1毫克，维生素B2及烟碱素较多，其他营养素含量皆为一般鸡蛋获胜。

吕孟凡营养师认为，只要是天然食材都很好，不需要特别比较，「不过为了辟谣还是得比较一下」。列表结果发现，土鸡蛋并没有比较营养，无论是一般鸡蛋或是土鸡蛋，都是非常营养的食材，因此两种都可以均衡食用，不用特别迷信特定一种。

▲两种鸡蛋营养价值一览表。（图／吕孟凡营养师授权提供）

中华民国养鸡协会理事长詹茂进曾澄清，会有土鸡蛋较营养的观念纯粹是「心理作用」，事实上蛋壳颜色不同只是鸡只品种不同而已，不论是土鸡蛋或一般鸡蛋，都一样营养，蛋壳的颜色也与蛋的内容、营养成分没有直接关系，呼吁消费者不要有错误迷思。

卫福部食药署也建议，挑选鸡蛋应掌握以下4大重点：

1.注意完整性，不能有一丝裂痕。2.外观要干净，沾有鸡粪的鸡蛋不要买。3.选择有CAS优质蛋品标志认证的鸡蛋，因为这是国产洗选分级的新鲜鸡蛋，均经卫生检验通过后上市。4.检视生产日期与保存期限，避免买到久放不新鲜的产品。

此外，提醒民众，鸡蛋买回家后，必须储存在冰箱里，并保持5℃或以下的温度，以利抑制沙门氏杆菌等病菌在鸡蛋内或蛋壳上繁殖，且建议于两周内食用完毕为佳。