以科技牧场迎战进口奶！禾香砸重金兴建智慧型自动化牧场

禾香总经理李丞桂为了守住家族辛苦创建的台湾品牌乳品，不惜砸重金兴建智慧型自动化牧场。图／业者提供

面对进口液态奶零关税即将于2025年上路，国内已有不少酪农场纷纷打退堂鼓提早退场。不过，国产乳品知名品牌「禾香鲜乳」却逆向操作，不惜砸下2亿元重金兴建智慧型自动化牧场，期望透过产业升级，并以绿能环保和永续农业等多面向的策略，强化提升国产乳品的竞争力，以现代化科技牧场迎战进口奶的来势汹汹！

面对当前酪农业的发展趋势，禾香实业总经理李丞桂以坚定的口吻说：「为了守住家族辛苦创建的台湾品牌乳品，岂能轻言放弃，因为，我们在创建品牌过程中，同时也建立了家族乳业文化与刻苦坚守，自然而然成为我心中的责任，不得不正面接受即将到来的各种挑战，只有认请文化传承的重要性、才有勇气承担艰巨的任务。」

位于台南佳里的禾香，创立于1965年，起初只有四头乳牛，1983年逐渐成为略具规模化的牧场，全盛时期拥有300头乳牛，年产千吨生乳被评定的优良牧场。不只是在地四十几年的酪农、更有着对乳业深厚的情感！2013年遇到重大的食安事件，2014年自创「禾香乳品」品牌，以「自然之道固本培元」为经营理念。

禾香团队因应市场客户需求契作，落实品管、品质、品牌、三品共建的方向前行，以小品牌大创新的思路，以成为消费者首选的品牌而努力。目前旗下拥有「禾香鲜乳」、「小农晶品」、「本元牛乳」等品牌群。

李丞桂表示，面对2025年台湾即将开放进口液态奶零关税，对台湾鲜乳市场的冲击空前绝后，不少酪农场纷纷提前离酪退场，家族长辈也提出愿意以处置祖产的一亿元，换得她退休不再走鲜乳这条路为条件！只不过，「每当午夜梦回时，只要想到在如此恶劣环境下、还要面对同业竞争及市场价格混乱局面时，难免会心生畏惧，然而只要想到那些始终坚持爱用禾香乳品的消费者，我的内心始终感到极度温馨与深受感动！」

李丞桂心中非常清楚，唯有做得更好才能回馈支持者。尽管环境险恶、人言可畏、无法改变她继续前行的决心。最后她决定勇敢迎战，不仅没有接受家族劝退的优厚条件，反而决定向银行贷款2亿元，作为推动乳业的文化传承、产业升级，以及深化品牌价值，规划打造全自动化的科技牧场！

有趣的是，李丞桂将新农场外观设计成「牛粪味馆」，其实有一段小故事。大约6、7年前，全球半导体大厂员工二度来电，第一次询问：「禾香是否有会馆？」第二次询问：「我们创办人是否可以带干部来闻一下牛粪味！」李丞桂一直把这件事情挂在心上，她希望有朝一日，可以实现这位全球半导体大厂创办人的要求，同时，还能开放给禾香粉丝品尝咖啡、闻牛粪味，让国人认识与时俱进的国产鲜奶。

值得一提的是，李丞桂抱持科技融合自然永续农业的概念，运用牛粪养蚯蚓，结合科技手法发酵转换成营养安全的蔬菜养分。「今年11月要给阿里山茶农的100吨蚯蚓粪订单，幸好这次没因台风淹水」。李丞桂坦言，单靠蚯蚓粪虽无法收支持平，但制作蚯蚓肥不但可解决牛粪去处的困扰，蚯蚓肥为多孔隙，具有保水、透气，还能去除异味的天然肥料，且含有丰富营养成分及大量的有益微生物群，供给植物生长所需的营养素，还能对土壤进行生物性改善作用。

禾香同时也正在兴建温室，准备利用蚯蚓肥种植健康的蔬菜水果，而以有机蔬果残渣菜叶饲养的蚯蚓，还可以萃取有机蚓（酉每），未来有望成为保健保养圣品，同时可为循环农业带来应有的获益！

不仅如此，禾香新牧场置入微藻生态设备，借由微藻吸附净化乳牛排放的甲烷，转换成新鲜的空气，这是禾香的另一个愿景与使命，将结合国际多种专利技术合作。李丞桂深信，唯有跟上科技酪农的世界新趋势，加上多元化的永续经营管理，绿奶、绿色食品、绿化环境的使命，让台湾不只靠绿能，还要让农业结合科技发挥才是国基之础！

因应未来乳业可能面对的冲击，禾香付出各种努力与时间验证，做出区隔性的机能奶等多种专利饲料配方，目前已经在28国注册，日本已优先通过该项专利注册！「日日耕耘口口尝鲜」，消费者可以喝到品质特优的乳品，全赖辛苦的酪农在牛粪堆里打拚。

李丞桂说，新牧场内还有一条龙的规划，24小时内从牧场到餐桌、直送新鲜美味的乳品与生鲜蔬果，落实减碳与永续发展的目标，希望有关单位可以首开批准政策，让台湾酪农通过各种突破与国际接轨！