一窥原民生活智慧 谷关里山生活植物新书上市

谷关里山生活植物新书30日问世，东势林区管理处处长张弘毅赠书给受访的社区伙伴。（东势林管处提供／陈淑娥台中传真）

专家携手部落耆老，历时2年编撰的谷关里山生活植物新书30日问世。（东势林管处提供／陈淑娥台中传真）

现场来宾品尝原民运用民族植物烹调之特色料理。（东势林管处提供／陈淑娥台中传真）

原民运用民族植物烹调之特色料理－红藜馒头夹马告香肠。（东势林管处提供／陈淑娥台中传真）

台中市和平区大甲溪流域沿线的大谷关地区，为泰雅族原乡部落生活区域，其自然环境孕育出多样性民族植物融入部落生活，专家携手部落耆老编撰《谷关里山生活植物-大谷关地区原乡部落传统生活与民族植物手册》，历时2年于30日问世，让大众一窥部落植物料理、编织、染料、建造工艺等原乡智慧之美。

新书发表会今在八仙山国家森林游乐区办理，包括作者、受访部落长老及伙伴均出席，现场也准备运用民族植物创作的「树豆猪脚」、「什锦蕗荞沙拉」等12道风味料理让大家品尝。

东势林管处指出，该处委托中华自然资源保育协会陪伴大甲溪流域沿线的南势、里冷、松鹤、哈仑台及斯可巴等泰雅族伙伴实地走访搜集资料，历时2年才编撰完成，期盼透过该手册，将传统生活与山林生态智慧加以记录及传承下去。

书中介绍原民将植物做为香料、染料、编织、建造、工艺等用途，可以了解到许多植物运用于生活中的技巧，例如在泰雅料理中，会将「蕗荞」去硬皮与残叶，搭配野菜、竹笋、香料、酱油直接食用；「马告」直接当零食吃、果实腌渍保存再加入汤或菜中提味等；「树豆」适合和山肉一起煮，且富含营养价值；皆忠实记录泰雅原住民族传统生活智慧。

东势林管处指出，编撰过程以里山倡议概念融入之友善环境耕种与传统作物保种复耕，盘点部落迁徙历史、位置及范围、主要经济活动，以及所使用的传统植物，共计30种植物之特性、种植时间、植物泰雅语与泰雅族印象等内容，汇编整理成手册，未来可在八仙山国家森林游乐区游客中心、五南文化广场、国家书店购买该手册。