汉来蔬食忠孝馆23道新菜上桌 镇店三宝还是吃得到

▲汉来蔬食11月8日正式插旗台北忠孝SOGO百货记者黄士原/台北报导摄影

汉来蔬食11月8日正式插旗台北忠孝SOGO百货,因应台北忠孝店的开幕,汉来蔬食厨艺团队并开发出23道全新菜色,不过汉来蔬食的镇店三宝藜麦八宝菜饭、上海萝卜丝饺和陈醋香椿脆三丝仍有卖。

位于台北忠孝SOGO百货公司11楼的汉来蔬食忠孝店,占地70坪,座位数80席,平均客单价,为了吸引更多年轻人喜爱蔬食,所以忠孝店设计时尚简约为主,同时汉来蔬食厨艺团队也开发出23道全新菜色,不过汉来蔬食的镇店三宝藜麦八宝菜饭、千层萝卜丝酥角和陈醋香椿脆三丝依然吃得到。▲藜麦八宝菜饭。▲府城芋头糕。▲泰式椒麻脆菇

陈醋香椿脆三丝是客人到汉来蔬食必点菜色,作法是将笋丝金针菇、杏鲍菇丝和特制香椿酱快炒后包进春卷皮里酥炸,起锅后淋上义式陈年醋。至于只用姜末酱油调味的藜麦八宝菜饭,将藜麦先经泡水2天,再将糙米小米白米分别加不同的水、不同的时间蒸熟后,入煲仔锅里和香菇、芋头、玉米笋、松子毛豆配料拌炒,滋味咸甜,还有略带焦香锅巴口感十足。▲糟香鲜果柳条。▲宫保猴菇素丁。▲石锅一品香。

而5年来狂卖66,000多份的上海萝卜丝饺是传承汉来翠园的菜色,是将萝卜丝拌莲藕粉蒸过,保留了萝卜的清甜多汁内馅因加了莲藕粉而湿润浓稠,裹上酥皮油炸。至于23道全新菜色同样精采,像是口感极像鸡肉的宫保猴菇素丁与泰式椒麻脆菇,而加入黑松露的野菌饺,味道不输一般市面煎饺。地址台北市大安区忠孝东路四段45号11楼电话:02-2731-1128