以蟹为主！从日本直送的食材 新竹无菜单日式料理
文、图／Wisely
前阵子，Wisely朋友介绍一家在竹北的日式餐厅『蟹乐喜日本料理』，让我相当地心动～而且，它是刚开幕没有多久且距离高铁新竹站只有10分钟的车程，所以趁着某天中午有空档之便，搭车访友也去用餐吃饭，尝尝这家标榜以蟹为主的无菜单料理～(最近夏天天气热，来吃美味的日本料理最棒了)尝过之后，我对他们的料理手艺很赞赏，尤其是握寿司真是吃到欲罢不能！如果来到新竹旅行游玩的朋友，这里是个很不错的用餐地点…^^
店家『蟹乐喜日本料理』本身位于料理一条街的文信路上，在近期7/6-10推出晚上北海道蟹料理和啤酒吃到饱的活动(每日限量20组)，有兴趣的朋友可以去电询问。
内部的用餐空间有一二层楼，环境相当地舒适但走的是竹科在地为主的聚餐环境，如果晚上用餐想要在包厢里的话，可以事先去电订位为佳。主厨阿义师来自喜来登饭店，本身也在日本学习进修过，除了传统怀石美食外也常推出创意料理。
以价位来看，走的是偏中高的定位～不过，因为食材大都来自日本而且几乎都是新鲜直送，再加上许多都是高档内容所以跟台北几家知名的寿司店和料理餐厅相比，个人觉得是差不多的…(据说最超值是那「流海」蟹料理，有机会想尝看看)
● 《ET新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
因为蟹乐喜的料理都是现点现做所以比较花时间，而这回尝的是NT2000价位无菜单料理，所以在服务人员确认牛肉海鲜是否可食之后；先尝加点来自日本的吟酿和自制小菜聊天品酩，让我们打开话匣子聊聊天。注：喝酒不开车，安全有保障。
首先上来的是五道组合的前菜，分别为鳕鱼白子豆腐、蟹肉厚烧玉子、无花果矶贝、彩椒明太子和马粪海胆水云醋～尤其那玉子烧口感很特别，像是鸡蛋糕的味道口感相当可口。
新鲜的综合刺身有厚岸生蚝、鲑鱼等共四种，搭配现磨的芥末真是美味。
炸物则是综合天妇罗与松叶蟹脚，份量刚好适中很好吃，而那蟹脚肉饱满可口。
酒蒸蜜柑鲷味道尝起来入口即化，肉质鲜美且保留鲷鱼的滑嫩口感，值得大推。
极有特色的鳕蟹石烧搭配三种时蔬，味道尝起来有不同风味，而且香气十分诱人。
结合干贝、鲑鱼蟹膏与星鳗的三贯炙寿司，让我相当地惊艳，之后还加码点其它食材寿司大快朵颐！
鲜美的龟山岛葡萄虾味噌汤以及自制不加乳化剂的牛奶霜淇淋，让人尝得意犹未尽，而最后的饭后水果也很漂亮，相当地赏心悦目。
其它个人推荐的还有CP值相当高放了刺身的日式冷面、还有使用美牛与泡菜做成的牛仔寿司，以及Wisely个人最爱的鲑鱼腹膜、比目鱼鮨边肉与干贝等炙寿司…虽然每贯单价略高，不过味道我可是爱到不行，真的一定要来尝看看～同价位，在日本都不见得尝到那么好的寿司美味哟！
以价位和内容来看，Wisely觉得它的食材与手艺算是物有所值的一家店，而且同价位，在日本都不见得尝到那么好的寿司美味，如果开在宜兰的话应该也是变成预约型的名店吧～期待它未来在台北开店 XD
蟹乐喜日本料理地址：新竹县竹北市文信路285号电话：03-6573318时间：11:00-15:00，17:00-22:00脸书：蟹 乐 喜
Wisely
一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。