一早就吃日料、海鲜！台南在地早午餐　鱼汤鲜甜还有隐藏版菜肴

文、图／Wisely拍拍照写写字

今年还在计划着想去那玩时，想到去年曾和W爸妈造访的台南府城还有许多行程美食未记录；而这家【山记鱼仔店】本身是在地人常光顾的早餐店，它不像普通提供的内容以日式料理居多，所以在大清早就吃寿司、烤鱼和炸物，根本是日常！

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这家店距离我们住宿的『良文旅2馆 Ryou Hotel Vintage』步行时间大约10分钟左右，本身就在「台南孔庙」的附近，所以晨起散步觅食时，把它当作首发。

查询了一下营业时间是从清晨6点起，但周一公休且只做早午餐的生意，所以那次碰巧遇到能吃到真的是算幸运，而店家师傅的手艺老练，动作很迅速且流利！

除了店门口的骑楼座位之外，在隔壁还有内用区，夏天有冷气吹会比较舒服；但当日晨起温度尚可，而且我手上也没带灯具，所以就直接在门口用餐拍照。

价格部份，我觉得真的算是平实，跟一般日式料理店相比，我觉得【山记鱼仔店】比较接近市场的价位，另外还有隐藏版食材菜肴。

桌上有调味料与芥末，可以自行取用，但台南料理偏甜，有时不沾酱反而好吃。

当天简单点了几样来吃，毕竟之后还想要继续扫摊，我们3人的战力实在有限！不过，店家的鱼汤真的很经典，我个人相当地推荐要点来尝尝，烤鱼和寿司也很满多人说是必吃，不过最后还是挑了些CP值高的菜肴先试试。

简单的日式鲑鱼饭（内用）是填饱肚子的，米饭我觉得煮的还OK，上头的鲑鱼碎与海苔松增加香气，配上1碗鱼汤就差不多是台南人的早餐日常了！

这块东坡卤肉很便宜，虽然不大约是卤豆腐的大小，但是却入味且用麻绳将形状固定的很好，加点葱花提味很不赖，而且味道不会死咸仍有甘甜滋味。

隐藏版的炙海鲡握寿司有点忘了多少钱，但味道很不错，虽然也是小小1份，但油脂多入口即化，算是对店家寿司的一种体验。

风味清爽的味噌石斑鱼我觉得很不错，汤头虽然淡却很好入口，鱼肚肉成细块也很方便吃，而且还有海带芽与葱花做调味，温度够高早晨喝相当地过瘾！

另1碗姜丝海鲈汤味道则较厚重，本身用的是带胶质的下巴肉，所以汤头本身有融入鲈鱼本身的风味，简单以姜丝和葱花做处理，尝起来鲜味十足很棒！

最后1道是专为W爸点的古早味香肠与火烤秋刀鱼，香肠部份我觉得虽略干了点但是味道很特色，不算肥却很有口感；而铜板价的秋刀鱼真是超便宜，本身不算多油厚实但料理技巧好，所以表层焦香而肉质还是饱水，很好吃。

爱吃鱼的W爸在拆鱼头去鱼骨都很拿手，所以从小到大就是他专门处理的。

Wisely一个记录美食、旅游与生活的双鱼男，喜欢在平凡的日子里去写下生命中的点点滴滴。总是向往着许多人们丰富精彩的故事，所以也很认真地在网志里留下自己的生活点滴，让生命里曾经历和摸索过的足迹，不止存在于脑海里。更多Wisely的新消息，都在粉丝专页、部落格、IG

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