隐身胡同的「老北京炸酱面」 路过大妈:这店天天排队

▲「方砖厂69号」曾换过位置,门口的招牌看起来很新,里面的座位总是满的。

文、图/社群中心 安琪

说到北京最常见的道地小吃,大概是炸酱面了,在大街上走没几步路,一定会看到一间炸酱面店,连去吃烤鸭店里也一定有这道菜可点。「方砖厂69号」炸酱面是我们偶然查到的面馆,正向评价较多,号称是最道地的老北京炸酱面,而且连谢霆锋都曾推荐过!

▲▼店面很小,大概只有10来张桌子,唯一的餐点就是炸酱面。

这间面馆隐身在胡同里,虽然有点难找到,但还是吸引了不少游客慕名而来,长长的排队人潮反而是胡同里最热闹的景点。店面不大、翻桌率快,但还是等了大约20分钟才轮到我们。店里能点品项不多,除了招牌「炸酱面」外,其他都是饮料类北冰洋酸奶啤酒,看了一下店内客人,发现所有人都是一碗面配一瓶北冰洋,「好!我们也就这样点吧!」

厨房里不停地煮面,因此面上桌速度很快。把满满一大盘配菜倒进面碗里,再淋上炸酱拌一拌,味道不仅香,还真够味!炸酱面的面体很粗、但非常有嚼劲,会让人一口接着一口,只是酱料对我而言偏咸,但对吃重咸的朋友来说是刚好,建议大家酱料可以一点一点慢慢加进去就好。除此之外,也可以淋上店内的「腊八蒜」以及加了孜然的「辣椒油」,据说他们的「腊八蒜」也是镇店之宝,非常浓啊!

▲面其实很大一碗,对女生来说算蛮多的,吃完大概可以饱到下一餐XD

▲辣椒油,以及店里的另一项招牌「腊八蒜」。

随着炸酱面一起上桌的「北冰洋」,其实喝起来就像是芬达的橘子汽水,但大热天的,一口面、一口北冰洋,其实也蛮搭的。北京的炸酱面馆选择多,每间的口味也不一样,只有自己吃过才知道哪个最对味,但对在地人而言,真正道地的炸酱面,永远是家里餐桌上的那个味。

▲有大妈路过看到这排队人潮时说,「这店儿天天排队」。

-----------店家资讯-------------

方砖厂69号炸酱面(方砖厂69号炸酱面)地址中国北京市东城区方砖厂1号(近南锣鼓巷,步行约10分钟)营业时间:周一至周日 10:30-19:00