【英语多益通】面包大师吴宝春圆满人生的遗憾

文／杨惠君

每周二、三的晚上，「吴宝春(麦方)店」熄停后，就会传来一阵阵「あいうえお…」的朗朗声，以后，还可能会冒出「A、B、C、D…」。这是老板吴宝春师傅自掏腰包让员工进修语言。

仅有国中毕业的吴宝春，虽然连连在世界面包大赛中拿下团体赛亚军和个人赛冠军，让台湾的面包和台湾人的精神同在世界飘香；他奋斗的故事也被教育部建议编入中小学教材；但他从一个面包学徒攀向面包大师的山巅、从台湾贫苦的庄脚进入世界炫烂的舞台后才发现，「知识」有多么重要。

他说，最担心自己的故事，被误解成「学历不重要」，「其实知识和语言，是成功不能缺少的工具，我是以极为痛苦的代价才换来这样的体认。」

▲连夺大赛荣誉的吴宝春，不只已是个快乐的面包师傅，更期许自己要成为国际企业家。图片／杨惠君摄

2008年，吴宝春和曹志雄、文世成组成的台湾代表队，让台湾的国旗在「面包界奥林匹克赛」、法国乐斯福面包大赛的会场飘扬。第一次参赛就拿到团体赛亚军，惊艳全球，那是他人生最光辉的一刻，但他首度透露：「那也是我人生最遗憾的一刻！」

让他能够一举击败全球最强面包名师的作品—酒酿桂圆面包，来自于对寒微却坚毅、劳苦却慈爱母亲的那股强大的思念和启发，经年的咬牙奋战、终得荣耀亡母时，他却没办法让这个一直蕴酿在心中的意念传达给评审。

吴宝春说，当时大会请的翻译，把桂圆 「 longan」错译成樱桃「Cherry」，已试吃过面包的评审马上知道那味道不是「Cherry」，主席立即把这名乌龙翻译请下台。但台湾队事先未准备翻译人员，只好由教练硬着头皮上场简略的说明。

吴宝春至今仍难以释怀地说：「我真的觉得好难过，自己像个哑吧一样，站在这个梦想的舞台上，却不能表达我的想法。」

▲吴宝春(麦方)店开业第一年，就创下年营业额两亿的惊人成绩。图片／杨惠君摄

这不是吴宝春第一次因为语言路障，在迈向国际的门槛中受挫。二十九岁时，为了突破面包口味和风味上的限制，他花钱搜罗日文杂志，却只看得懂照片，文字对他犹如天书。当时他白天工作、晚上潜心研发，硬是挤出时间自己花钱学日文，但那次的奋发，成为他往后视野和触角开拓的基石。

现在，已是国内最具规模面包店老板的他，深知年轻人要成为一个杰出的面包师傅，要具备的不只有做面包的技法而已，因此为愿意学习的员工每人每期（半年）付4800元的学费，进修日文；目前全店六十多人、有二十几人参加。

全勤上课者，再给每人800元全勤奖金奖励；若无故缺课，学费就得自付。他希望用奖惩并重的手段，让员工珍惜这样的机会。因为日文课的成效不错，他未来还计划为员工增开英文班。

吴宝春说，在他当伙计的时代，总是老板自己出国观摩，然后带回一堆照片和买几个面包丢给他，就抛下：「你做做看！」的命令。他深知这种瞎子摸象的痛苦。

因此，除了让年轻员工进修语言，还将送员工到日本学习，七月也会有日本名店沙芙兰面包店的人员到他的面包店学习，让员工能及早展开国际交流。

吴宝春说：「以前是不读书或没办法念书的孩子，才去学做面包；但我一路走来，深深知道要成功的方法，一定要具备知识和语言，所以我要给这些年轻人一个未来，省去重蹈我早年摸索路子的时间。」

▲学历不高的吴宝春，逐梦之路跌跌撞撞，呼吁年轻人，知识和语言是成功不能欠缺的工具。图片／吴宝春提供

因为面包，让早年因为家境清苦被迫提早中断求学路的吴宝春，世界变成无限大，不再为生活所苦后，意外涌现的是旺盛的求知欲望。他已获得某国立大学破例，四月进入企业家班旁听，并给自己一个更艰难的挑战：计划申想请国际大学的EMBA(Executive Master of Business Administration)管理学院就读。

「我常常在想像，自己生命的最后一天，会是什么模样和心情？我希望那时，自己没有留下任何遗憾，因为人生不曾放弃过任何一个想要挑战的目标。」他感性又笃定地说。

今年，吴宝春陪同年轻的台湾代表回到法国，又在「2012年世界面包大赛」拿到第三名。「吴宝春传奇」成为会场话题，主办单位安排他专题演讲，他在驻法代表协助翻译下，感谢大会改变了他的命运、也改变了台湾所有面包师傅的命运。大会也以吴宝春为荣，赞他为这项比赛精神立下最佳的典范和精神。

吴宝春说，当时全球最受人景仰的面包大师，围绕在身边，「我多么希望自己能和他们沟通无碍、交个朋友。」他期勉年轻人趁早准备迎向世界的挑战，而他自己也不会松懈，朝着「国际企业家」的挑战，进行中。

吴宝春小档案年龄: 42岁出生地: 屏东县内埔乡学历 :屏东崇文国小、崇文国中毕业荣誉 :*2008年乐斯福世界面包大赛团体赛亚军*2010年 世界面包大师赛个人冠军纪绿 :*2010年开设吴宝春(麦方)店，创下年营业额两亿*2011大学指考国文科作文，以他为范本命题「宽与深」*教育部建议书商将他的故事编入新编教科书【本篇文章由多益情报志提供】