有包厢的高雄人气烧肉店 大口吃猪五花、生食级干贝！
文、图／影子
位于同庆路的烧肉SHOJO 高雄形象概念店，是今年五月才开幕的烧肉店，总店来自台南，近期在云林斗六开了第三家分店。SHOJO其实是二位老板的名字组合，过去曾在台北工作，后来想回来，开间属于自己的店，就这样台南和高雄店同步开幕，去吃过的朋友，都对烧烤店的热络气氛印象深刻，也成为店家的特色之一。
高雄店有一、二楼空间，二楼有四个包厢，给团体客用，一般客人则会安排在一楼，平日是从傍晚开始营业，生意相当好，现场座无虚席，建议事先订位比较好。
吧台座位面对着开放式厨房，这里是整间店最忙碌的地方，所有出菜都是由这边处理。
采用碳火烧烤，而这个碳炉是活动式的，并不是固定在桌面上，上面长长的黑管子是排烟管，经由风管把烧烤产生的烟给排出去。这个排烟管很强，一整晚吃下来，也没闻到身上衣物有残留烧烤味道。
桌上有二种酱汁，一种是烧肉酱，另外一种是味噌酱，可以自己调配，葱花、洋葱、蒜末随个人喜好添加，沾酱的容器一边已经固定放了柠檬汁，另一边就看个人喜好要自由添加。
桌上还有一壶浓郁的鸡汤是免费饮用，喝完还可以再续。
SHOJO泡菜50元
用的是越光米，加入大量新鲜葱花、浓醇蛋黄以及淋酱，经过拌均之后，蛋黄把米饭包裹住，吃起来好香，带有一点微甜的滋味，而葱花没有辛辣味，品质有挑过，难怪是店家人气商品。
奶油综合菇100元
集合了多种菇类，再佐以淡淡奶油提味，在吃烤肉之前，先暖一下胃。
猪来了450元
用台湾造型的盘子装着厚切猪五花、椒盐猪五花、椒盐霜隆猪肉，很有特色！
基本上店家的肉类大略只会稍微调味一下，服务人员告诉我们，把有调味的那一片朝下先烤，就不会让肉片吸收过多调味，原来烤肉还有这个撇步，又学到一招了。
厚切猪五花的油脂好香，即使不沾任何调味酱就很好吃，可见店家用的肉类品质还不错。
这几年台湾烧烤店很流行使用伊比利猪肉，被外界喻为世界上最好吃的猪肉，其独特的饲养方式与气候条件，造就伊比利猪特殊的香气与口感。
这么好的肉品，还是别被我们烤坏了，赶快向服务人员求救，想烤好伊比利猪肉其实不难，先表面烤至五分熟后，再把它剪成一小块。
剪成一小块状的伊比利猪肉，里面还是有点生，接着要再回到烤炉上再烤熟一些。
油脂瞬间点燃了碳火，红色火燄快速把猪肉给烤熟后，就要立马把肉块移到盘子上来，以免烤得太熟。
好的伊比利猪不一定要全熟，像照片上的肉大约是九分熟左右，表面带有焦香味，肉块还会带肉汁，口感像牛肉一样嫩，真好吃！
生菜组合60元
里面有生菜、蒜片、泡菜，附上辣味胡麻酱和香油。辣味胡麻酱有花椒的味道，后劲是会辣的。
单吃肉片会腻的朋友，不妨点一份生菜组合，有生菜和泡菜和调味酱汁，可以变化不同口味，吃起来也比较不会腻口。
虾仁150元
把两面虾仁烤到金黄之后，要立起来烤边边的地方，这样烤出来的虾仁，口感脆又嫩。
味噌猪大肠150元
烧烤不可或缺的猪大肠是我们的最爱，有盐味、味噌、辣味噌三种口味。
喜欢把猪大肠烤焦一点，吃起来更香口感Q弹。
伊比利猪肋条280元、日本山药100元、生食级干贝两颗180元
油脂丰厚的伊比利猪肋条，在烤架上吱吱作响，引人食欲。
一样不用烤到全熟，里面还带有一点粉嫩血色，肉质鲜嫩弹牙，油脂肉汁超美味，根本不用沾什么酱料，纯粹去感受原汁原味。
北海道生吃等级干贝，稍微两面烤过，表面烤熟即可。
干贝里面还是很鲜嫩，生吃等级的干贝果然不是盖的。
樱桃鸭胸肉180元
品质好的樱桃鸭肉，同样不用烤到完全熟，约略还看得到粉色，就可以食用。
义式羊五花150元
这样的吃法倒是头一遭，羊肉表面上了青酱。
羊肉约略有一点点膻味，所幸青酱可以把这细微的味道给盖过去。
寿星当天来用餐，可享有特制的生日塔，刚好那天有遇到一桌客人庆生，服务人员拿起生日塔，聚集一起帮寿星唱生日快乐歌，现场气氛也感染了所有人。
生日塔可以选牛肉或是猪肉，摆盘就像朵玫瑰美丽绽放，让人舍不得破坏它。
有多种饮料可以搭配烧肉，比起一般的啤酒或纯酒，选择沙瓦和角嗨，喝起来比较没有负担，还带有水果香气。(喝酒过量有碍健康)
● 《ETtoday新闻云》提醒您：喝酒不开车，开车不喝酒。
喜欢这家店的原因不仅仅是东西好吃，肉类品质有一定水准，最重要的是用餐气氛超High的，从一进门服务人员热烈欢迎，还有为寿星唱歌庆祝，活力四射的热情，也带动了现场来用餐的所有客人。预算虽然会贵一些，但很值得。喜欢到处吃烧烤的朋友，这家可以收到口袋名单里，推荐给大家。
烧肉ショジョ Yakiniku SHOJO 高雄形象概念店地址：高雄市苓雅区同庆路31号电话：07-7228814营业时间：周一～周五17:30～23:30周六日、例假日11:30～15:00 17:30～23:30备注：旁边有停车场、需加收10％服务费