悠然拉面非首创！盘点台北4间「熟客预约制」餐厅 想吃得等到2023
台北「悠然创作拉面」近日宣布未来采取「老客户限定」的用餐方式，新客人必须由老顾客推荐才能前往用餐，成为热搜话题。但其实该拉面店并非第一家采「熟客制」餐厅，以下就整理出全台多间「熟客限定」餐厅，包括萧敬腾跨界投资的顶级日本料理店「渡邉」，已经预约到2023年的板桥「门前隐味牛肉面」同样得熟客带路才吃得到。
▲门前隐味牛肉面预约已到2023年。（图／飞天璇的口袋提供）
门前隐味牛肉面「门前隐味牛肉面」被誉为最难吃得到的牛肉面店，不仅店铺位置隐密，店内只有5个位置，且一天仅限30人用餐，最重要的是，店家仅限「熟客订位」，新客人必须由老客人订位带路才能前往用餐，用餐后就成为熟客，就拥有订位资格，不过由于门前隐味太热门，目前已经预约到2023年。
▲「渡邉」。（图／记者黄士原摄）
渡边由歌手萧敬腾投资、料理长渡邉信介坐镇的台北顶级日本料理店「渡邉」，从2020年年11月正式开幕后就成为人气话题餐厅。店内采无菜单料理型式，每套16道、每人6000元，并限「熟客预约制」，等于有钱也不一定吃得到，但为了让更多民众可以品尝，今年起每个月1日会开放电话预约，一般民众可在这天直接订位。
▲鮨天本大腹握寿司。（图／曾杰森提供）
鮨天本知名日本料理「鮨天本」同样采熟客制。负责人天本升吾曾有9年时间都在台北「高玉」工作，创立鮨天本后，许多老客人也跟着过来。由于餐厅采熟客制，许多老客人习惯用餐后立即预订下次用餐时间，所以没有熟客带吃，根本吃不到，被许多人列入「想吃也吃不到」的日本料理店之一。
足立寿司足立寿司也采熟客预约制，餐厅由千寿寿司的板前料理长足立浩正创立，店址隐身在信义区庄敬路巷弄内，店内仅提供板前12个座位，再加上采熟客预约制，很多人都是吃完就直接预约下次用餐，因此一般人很难订得到，甚至有人笑称，没拿到米其林一星是因为评审订不到位子。
▲台北预约制甜点店时常在这里。（图／魔王的碗公脸书专页授权提供）
时常在这里被网友誉为是「台北甜点店传奇」的「时常在这里」，同样采完全熟客预约制，因为光是老客人就接不完，店铺位置同样隐密，许多人用餐后就会直接预约下次，是有钱也不一定吃得到的甜点店。