柚子熱量很高?放越久越好吃?挑選5技巧、常見6QA一次看!
柚子的营养价值极高,果肉富含膳食纤维及许多营养成分,能帮助体内抗氧化、助消化、改善便秘和血压等功效。 图/优活健康网
吃柚子的好处、营养价值?
柚子的营养价值极高,果肉富含膳食纤维、蛋白质、维生素B、C、E、钾、钙、镁、磷及糖类等营养成分,是少数可耐放的水果,能帮助体内抗氧化、助消化、改善便秘和血压等功效。
以一般常见的柚子大小约620公克来说,主要营养包含:
1.维生素C每100公克含有51.1毫克,是柠檬的1.5倍、巨峰葡萄34倍
2.钙质每100公克含有9毫克,是金钻凤梨的1.8倍
3.膳食纤维含量2.6克,约等于2盘地瓜叶
柚子热量高吗、一天可吃多少?
常听到人家说柚子热量高不宜多吃,但其实只要控制好份量,就不会有摄取过多热量的问题。平均一颗的柚子含糖量约45公克,一般人每天约可吃8~16瓣。
以果肉8瓣约200g来说,热量大概有64大卡,相当于1~2份每日水果热量建议。不过,若一个人吃掉一整颗柚子,可能就会将600多大卡的热量一次吃下肚,建议可多人分着吃一颗柚子会更好。
常见柚子品种有哪些?营养有不同吗?
其实不一样品种的柚子,营养素会有所不同,滋味和口感也略有差异,以下整理「常见柚子营养」,一张表让你看懂怎么挑选:
常见柚子营养。 图/优活健康网
为什么柚子放越久越好吃?
柚子属于柑橘类,多是在成熟后才摘采,其实买回来后就可以现吃,但刚采收时果肉较硬,若想要等到最好吃的时候,还可以再放2~5周。
期间柚子会产生「辞水」作用,使一部分多余的水分再蒸散,等到柚子皮转变为黄绿色,表皮稍微变皱后,此时糖量达到最高,总酚类含量也达到最高,会使果肉柔软,果实甜度提高。
此外要提醒民众,上述4种常见柚子品种中,唯有西施柚不能久放,买回家直接享用即可。
柚子怎么挑选最好吃?
想知道柚子要怎么挑才会最好吃,下面5招一定要学起来!下次去超市或市场时看到一堆柚子,就可以练习挑看看:
1.可挑选2颗柚子拿起来互相比较,挑选较有重量感的果实为佳,代表水分含量较高
2.观察柚子的表皮,毛孔越细越好
3.若表皮有光泽、油泡细致,果皮应较薄
4.果实形式是否匀称、上窄下宽,底部平坦稳重者为优
5.若是马上要吃,可挑选表面稍有皱黄的柚子;若要放久一点再吃话,最好选择颜色较绿的柚子
哪些人不适合吃柚子?
1.慢性肾脏病:需限制钾离子摄取量,建议文旦一天吃4瓣为限,若为白柚则建议1瓣。
2.糖尿病患者:若是一次吃完整颗柚子,相当于3份水果份量,很容易造成血糖飙高,平时有血糖异常的民众,应特别注意摄取份量,建议一次以1份150克、约5瓣柚子果肉来食用为佳。
3.胃溃疡、肠胃不适、手术后:因柚子富含膳食纤维,较不容易消化,吃太多会造成腹部胀气、肠胃蠕动过快,建议与其他水果交替吃,以降低肠胃道负担。
4.服用药物时忌吃:若有服用降血脂药、降血压药、镇静剂、安眠药、免疫抑制药、抗癫痫药、抗心律不整药等,建议在吃柚子前先详阅药品仿单说明,或咨询药师,确认是否有药物不良交互作用之风险,且以浅尝少量为佳,绝对要避免大量食用。
本文转载自《优活健康网》,原文为:中秋柚子6大QA》营养热量多高?放多久最好吃?文旦5招教你挑