云林环球科大餐旅类 获技职之光竞赛卓越奖

记者蔡佩旻/云林报导

教育部于台北青少年发展处举行「第15届 技职之光」颁奖,其中由云林县环球科技大学四年级学生刘峰铭以精湛的果雕技艺,结合台湾民俗庙会文化主题,夺得第13届卢森堡世界杯厨艺竞赛金牌与第15届泰国TUCC极限厨师挑战赛银牌外,也获得技职之光餐旅类的竞赛卓越奖。

▲环球科技大学侨委会青班来自马来西亚多名学生(灰衣),于环球科技大学接受技职指导后,今年参加「2019FHM马来西亚吉隆坡国际厨艺竞赛」中勇夺1金10银3铜。(图/记者蔡佩旻摄)

就读云林环球科技大学观光餐饮旅馆系四年级学生刘峰铭表示,高中时不爱念书,因此对宗教信仰有浓厚兴趣的父亲对他说,「以后庙会宴王的果雕我们就自己来」,故于高中二年级即认识现在环科大蔬果雕刻指导老师柯明宗,而让他一头栽入果雕的世界,学习果雕4年来获奖无数在今年更获得卢森堡世界杯厨艺竞赛A级赛事2银2金,并于今年技职之光也荣获竞赛卓越奖殊荣。

▲环球科技大学四年级学生刘峰铭,结合台湾民俗与庙会文化主题,夺得第13届卢森堡世界杯厨艺竞赛金牌与第15届泰国TUCC极限厨师挑战赛银牌外,也获得技职之光餐旅类的竞赛卓越奖。(图/记者蔡佩旻摄)

刘峰铭说,果雕技艺要慢工出细活,师徒制的训练方式教学模式虽然需要没日没夜练习,白天上课、晚上训练,甚至常常看到隔天的日出,秉持着让自己持续归零的心情,精细的刀工龙虎斗姿态栩栩如生,展现出果雕截然不同的细腻层次。

此外,环球科技大学观光学院院长丁一伦指出,环球科技大学侨委会海青班马来西亚籍林展尉、招伟康、杨晓莹庄佩敏张惠洁谢叔纭、陈秀微赵治豪等多名学生于环科大接受技职指导后,今年参加「2019FHM马来西亚吉隆坡国际厨艺竞赛」中勇夺1金10银3铜,再一次扬威国际,备受全校师生及各界人士赞赏。

环球科技大学校长建华表示,近年来的技职教育与师徒制教学成果丰硕,环球科技大学观光与餐饮旅馆系 大四生刘峰铭同学 能在第十五届教育部获奖「技职之光」显然孕育与茁壮的餐饮学子,在技职深耕教育日益更新与创新的时代也能创造出明日之星永续技职未来成就。

▲环球科技大学观光与餐饮旅馆系蔬果雕刻专业教师柯明宗,带领海青班海青班马来西亚籍学生,参加「2019FHM马来西亚吉隆坡国际厨艺竞赛」中勇夺1金10银3铜。(图/记者蔡佩旻摄)

▲环球科技大学侨委会海青班来自马来西亚多名学生,于环球科技大学接受技职指导后,今年参加「2019FHM马来西亚吉隆坡国际厨艺竞赛」中勇夺1金10银3铜。(图/记者蔡佩旻摄)

►胜过高铁捡到3百万的快感

【其他新闻】

侯友宜出席许添锜教育基金会奖助学金颁奖 盼市府民间共同培育技职人才

印尼职校师生组团参访台湾馆 体验智慧制造技术

►师徒制教学传承艺术果雕技术 环球学生扬威国际

►环球科大心愿树 传递耶诞礼物为家扶儿圆梦