在地人才知道!台南隐藏版臭豆腐只卖3小时 外酥内嫩摆摊就排队
▲大湾无名臭豆腐是飘香35年的老店,只有在地人才知道。(图/《台南吃货。爱吃辉。好吃好玩好旅游》提供,以下皆同,请勿任意翻摄以免侵权)
「这间无名臭豆腐是我吃过台南最好吃的喔!」一位台南吃货大力推荐位于大湾的无名臭豆腐,这是只有在地人才知道的30年好味道,臭豆腐一份只要35元还加了满满泡菜,咬下去外酥内嫩,怪不得只要一摆摊就要排队。
▲一个小小的发财车摊贩只要营业就会聚集人潮,大家排队再久也要吃到臭豆腐。
「大湾无名臭豆腐」是台南在地网友不藏私推荐给《台南吃货。爱吃辉。好吃好玩好旅游》的终极隐藏版老店,这间店没有招牌跟店名,就是一个小小的发财车摊贩,不过只要下午3点摆摊,就会马上吸引大批排队人潮。
▲自家发酵的臭豆腐,就连泡菜也是自己腌的,份量非常大。
这间老店的臭豆腐为自家发酵,就莲泡菜也是自己腌的。每块臭豆腐都会切成4个正方形小块,《台南吃货。爱吃辉。好吃好玩好旅游》表示「这间臭豆腐真的香酥脆口,但是又不会跟一般那种切成一块一块的臭豆腐一样炸到干柴没有滑嫩感,加了胡椒粉后香气更是浓郁。」
▲每份臭豆腐都会切成4小块,每一块都炸成金黄色,看起来相当可口。
大湾无名臭豆腐