在电影场景里用餐！香港庙街大分量「腊肠滑鸡煲仔饭」
文、图／不羁
香港美食除了以烧腊、鱼蛋、饮茶港点等有名外，煲仔饭也颇负盛名。庙街就有许多间煲仔饭相当出名，尤以「兴记煲仔饭」最为人所知。这条街因为电影《庙街十二少》而大大出名，不少旅客来香港一定会来走走逛逛。在庙街游走之后，肚子饿了不妨就来这享用晚餐，感受电影中场景的氛围吧！
因为兴记煲仔饭的生意太好了，在庙街附近有四间分店，加上总店就共有五间，这次去的是总店，总店附近有一间「四季煲仔饭」生意也很好，门外亦有许多人在排队。
靠近油麻地地铁站的兴记煲仔饭不仅价格平易近人，且其煲仔饭都以炭炉制作，因此相当受到港人和游客的青睐。
1980年刚开张时只有4种煲仔饭，现在菜单上已有多达42种口味可供饕客选择。
店内就是很典型的香港饭馆，狭窄的空间里摆了许多桌子，人多到都快坐不下这样，所以就没多照啰。不过感觉有不少港人会来这吃东西，因为许多桌的顾客都操着粤语在聊天。
坐下后就开始点菜了，煲仔饭的选择真的太多，琳瑯满目一时间还真不知道要选什么，最后选了许多网友推荐的「腊肠滑鸡煲仔饭」，友人则点「牛腩煲仔饭」。
此外，看到很多桌桌上都有一盘「煎蚝饼」，便点了盘小的啰。而不羁喜欢炒海瓜子，所以看到菜单上「鼓汁炒蚬」的照片感觉很像类似的食物，就也来一份。
上菜的时间不算慢，一会儿的时间，煎蚝饼（小份30港币）就送上了，不羁不太吃牡蛎、蚝这类的海鲜，只吃了点皮，觉得有点油腻@@。
这煎蚝饼感觉是半煎炸的方式料理而成，只是裹着葱、韭菜和蚝的面皮有点厚重，不羁比较喜欢台湾的蚵仔煎。不过可以接受有些油腻的友人觉得蚝还蛮新鲜的，不错啦，就每个人口味不同啰。
感觉热炒这类的菜都比较快上，煎蚝饼上菜之后，一盘50港币的「鼓汁炒蚬」也上桌了。用大火快炒的蚬，加入鼓汁后变得黑黑的，不过不减美味，除了有酱油的味道外，还保有蚬的鲜味，是颇下饭的一道料理。然而如果硬是要和台湾的炒海瓜子比的话，不羁觉得有着九层塔提香的炒海瓜子胜出。
煲仔饭终于上桌了，店员把以陶锅装载的煲仔饭送到桌上时，会一并留下陶锅上的盖子，这是要让热气闷在锅里，让饭保温。此外，一打开锅子，饭是白的，相当单调无味，这时候要把店家摆放在桌上的煲仔饭鼓油加进自己喜好的份量，并用盖子闷一下，让香气散发出来。
这步骤蛮重要的喔，没有把鼓汁加入煲仔饭中闷的话，单吃原本送上的煲仔饭，会相当没有味道。
这是不羁点的「腊肠滑鸡煲仔饭」（34港币，约台币136元），淋上酱油后闷一下就是这样，看起来相当美味！
煲仔饭的饭是长米，吃起来有点硬硬的，且饭量颇大。与一整锅饭相比之下，滑鸡和腊肠份量就少了，不过这滑鸡相当软嫩，像鸡腿肉，配着因为鼓汁酱油而香气大增的米饭一口吃下，还蛮满足的！此外，腊肠有点酒味，甜甜咸咸的，也不错吃。
友人说这根本就是黯然销魂饭阿~哈，不羁觉得有点太夸张了啦，但还不错吃啰。
最后是友人点的「牛腩煲仔饭」，一份58港币（约台币232元），这也是淋过鼓汁后闷一下的模样。
牛腩带有一点肥肉，吃起来肥肉比例适中，且牛肉香气颇浓，咬起来软嫩一点都不柴，也不错吃。
来张杯盘狼藉的大合照，可以看得出煎蚝饼真的很油喔！吸油纸上都是油。
总的来说，煲仔饭淋上酱油汁后香气变得浓烈，能引发食欲，也让味道增色不少，而不羁吃到的主食嫩鸡、腊肠与牛腩水准也不差。
到旺角、庙街附近游走的时候，可以来吃上一吃，不过份量不小，想要浅尝即止的朋友可以两个人吃一份啰。
※相关资讯兴记煲仔饭地址：香港九龙油麻地庙街14、15、19、21号（油麻地地铁C出口附近）；九龙油麻地鸭打街48号。营业时间：17:30-24:00。