彰化北斗特色小吃 手捏肉圆、高丽菜饭、锅贴!

文、图/三高Sir

下南部旅游时不免要开上几个小时的车,通常中间得休息一下,除了到休息站,如果要顺便吃午餐,从北斗交流道是我近年觉得很ok的选择,一方面大约位在路途中程,二来北斗也有很不错的小吃

北斗肉圆虽然有名,但我认为高丽菜饭更是当地特色小吃,平常听到高丽菜饭,联想的会是那种菜拌饭炊煮的古早味,如台北延三夜市那间灶顶排骨汤,而北斗的高丽菜饭只是白饭铺上炒卤的高丽菜和卤猪皮,看似无甚多特别,味道却好得出奇,因为处理高丽菜下功夫,以猪油爆香如香菇佐料来翻炒高丽菜,再行调味慢卤几小时,蕴含的风味十足,且高丽菜无粗硬的纤维感、又甘甜

先前在阿美吃的高丽菜饭令印象深刻,有人告诉我可以吃吃看唐老鸭招牌的德记,邻近阿美看起来颇有历史,炒卤后的高丽菜与阿美相比是更偏柔软(阿美较为脆些),而调味使整体带有一股古早气息,也是好吃,那块卤猪皮肥油去得更彻底、更加薄软,不论在阿美或德记,猪皮味道都很好,香浓没有骚臭,点了咸菜肠汤、香菇肉羹,都不错吃,用心价廉小店

肉圆詹是看在地人介绍才得知,北斗肉圆的特色之一在于手捏指痕,蒸好未下锅炸之前看起来像是某种捏制的粿,因为放了一定比例在来米浆,与彰化市番薯粉为主的肉圆皮口感多有不同。

先前在北斗吃过肉圆瑞,觉得酱料调味、皮的口感与肉馅香气..等,皆很对我胃口,而肉圆詹则有颇为浓重的中药香料深沉味,肉馅比较分散一点,笋丁很多,如果料想的是要吃到很扎实的口感,可能会稍微感到失落,有实际尝了才会晓得是不是你要的味道,我觉得ok,喜好上偏向瑞。

在北斗只要沿着中华路周边,沿途就有许多小吃选择,我喜欢锅贴,但是不常吃,在肉圆瑞旁边就有一间中华锅贴,环境相对不差,主要贩卖一些面食、一些小菜感觉是稀松平常随处可见的小馆,但是味道并不坏,没有卤猪脚,吃个蜂巢肚,颇仍保有弹性却有入味之感。招牌的锅贴要说皮馅方面有什么特别,倒也不觉得,但是煎得脆脆不油口味规矩微带肉汁,吃得顺口就好。

德记高丽菜饭地址彰化县北斗镇斗苑路一段124-1号

肉圆詹地址:彰化县北斗镇中正路75号营业时间:AM9:00~PM6:00

中华锅贴地址:彰化县北斗镇中华路77号营业时间:AM9:30~PM8:30

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