[彰化市]員濃豆漿 ‧ 員濃苜蓿捲-三民店。現做蔬菜苜蓿捲/火龍果餅香蕉鳳梨水果捲/鮮磨豆漿/養生木耳蓮子露 #彰化限定
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
在逛火车站附近的民生菜市场时，意外找到有我爱的卷!
速速走近一看，原来是我去年曾在员林员农黄昏市场吃到的「员浓豆浆苜蓿卷」啊!
想来回味一下，大卷又好吃的苜蓿卷吧
餐厅名称：员浓豆浆/员农苜蓿卷-三民店(彰化县彰化市永安街47号，彰化市公所民生市场周边)
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营业资讯： 0926799794 6:30-12:00
分店资讯：
▪︎ 员农店(彰化县员林市大同路一段73号，员农黄昏市场内) 0928203222 14:00-18:30 文章连结
▪︎ 博爱店(彰化县员林市博爱路48号) 0928203222 6:30-12:00
▪︎ 二林店(彰化县二林镇中正路119号) 0928203222 6:30-12:30
▪︎ 社头店(彰化县社头乡社斗路一段88号) 0978688536 6:30-12:00
▪︎ 三民店(彰化县彰化市永安街47号) 0926799794 6:30-12:00
餐点介绍：苜蓿芽卷/饮品/点心小吃
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
位于彰化市公所民生市场(简称民生市场)周边、永安街和中正路一段路口处，从彰化车站前站步行约750 m即可抵达
这天我是周日约早上十点左右抵达，当时市场有人潮与车潮但不壅塞
员浓豆浆/员农苜蓿卷-三民店生意不错，不用排队但不时有人客前来购买，UberEats也陆续发出新订单通知
听老板说，我若是周六来就要排队等待了(幸好，我真讨厌排队)
(客串演出: J哥、Na哥)
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
跟我在员农黄昏市场的员农店看到的店面雷同(文章连结)，
门面都是一个可以透过玻璃窗看到料理台的摊位，侧边桌面则是摆装盒的苜蓿卷
冷藏冰箱内还有豆浆(有糖/无糖)、多口味黑木耳露(微糖)等瓶装饮品；也有大盒杏仁冻和百香果蒟蒻
(客串演出: J哥、Na哥)
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
水果苜蓿卷固定搭配火龙果饼皮；传统苜蓿卷则搭配原味白色饼皮
两种口味均有：苜蓿芽、紫色高丽菜丝、豆薯丝、小黄瓜丝、苹果条、香菜酥(全素)、花生粉(全素)、美乃滋(奶素)
差异在传统口味(1)苹果较少 (2)有加黑芝麻粉；水果口味(1)苹果较多 (2)有加1/4条香蕉、1片凤梨
黑芝麻粉和花生粉都有含糖和无糖版，有需要任何调整都可在点餐时事先告知老板
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
台面上的二入盒装苜蓿卷也是有传统、水果、综合三种；也可以只买单卷
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
台面上有个放钱的小篮子，请人客自行将钱放到这里；老板则会用镊子夹钱
(嗯，希望不会遇到给N个壹块钱的人客)
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
跟之前买的印象不同的两个点，
一是，现在饼皮只有原味和火龙果二种
老板解释说全麦饼皮相较不易保存，总店(兼制作饼皮)为了确保各分店的品质，于是暂停提供全麦饼皮
二则是，之前会是先将卷切半再装盒，让人客可以直接看到苜蓿卷缤纷的切面；现在则是人客有要求才会现场切
老板的理由我极有共感、超级认同! 理由就是...「还是整卷吃比较好吃啊!!」
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
每份苜蓿卷用单张饼皮，饼皮厚度薄、略带韧性和延展性，很好咬，闻起来还有淡淡面香；苜蓿卷份量正常，包得还够紧实，切半后也不太容易散开
「传统口味」主要成分就是苜蓿芽和其他生菜类，都很新鲜；刨签的豆薯和小黄瓜口感很细致，搭配少量苹果条，整体咀嚼时的感受是纤细且干爽的，而非很多大块又多汁的蔬果；
「水果口味」则是减少蔬菜量，并加入现剥现切的香蕉以及长片状的凤梨，我觉得两种水果没有很绝配，但就是可以同时吃到口感和滋味迥异的两种水果，一下有香蕉的软绵和浓郁蕉香，一下又有凤梨清新的酸韵和丰沛的汁水，层次很是丰富
之前我在员农店第一次买的时候，印象是粉类撒太多，味道虽然很香又够味、但是吃完有点腻而且感觉没那么健康(当时应该是有加含糖的粉)
这次不仅客制化不加花生粉、选无糖黑芝麻粉，三民店老板拿捏的份量对我来说也比较刚好，每口都吃到香菜酥和黑芝麻粉香气以及嚼到酥酥脆脆的口感
没有砂糖的甜腻，整体更清爽不腻，吃起来更无负担感
202409 彰化市 员浓豆浆/员浓苜蓿卷-三民店
台湾入秋天气依旧炎热，想来点清爽不燥热的轻食
可以选员浓豆浆现做苜蓿卷，有包入丰富蔬菜水果，并可选择无糖花生与黑芝麻粉，更为健康
也有含糖与无糖鲜磨豆浆、微甜木耳露，好喝又不用担心摄取过多糖
来彰化旅游不只吃肉圆、传统糕饼小吃，也可以试试看彰化限定的「员浓豆浆/员农苜蓿卷」喔
以上。