张善杰/吕大律师,您正在喝恐龙的尿

文/张善杰(任职于油品相关行业

顶新判决出炉后,艺人民众一片挞伐,连吕秋远大律师都说出「法院意思是大便精炼后也可以吃」,真让人哑然失笑。一般人没有油品业相关知识,把再正常不过的精炼程序妖魔化也就算了,但身为律师,竟连法院的判决都看不懂了,真让人想关心一下,大律师您的眼睛还好吗?

拿大便来比喻,可见律师(与许多民众)认为该批越南原料油是劣质油品,品质之差犹如大便。之所以会有这样的认知,部分是受到先前的新闻影响,印象还停留在该批油品是馊水油地沟油等,但事实上,只要一验极性化合物数值黄曲毒素等劣质油品的指标,马上就可以排除这种可能性。法院的判决也写得很清楚这些相关指标皆为合格。那么,大便何在?

另一部分民众则是因为油品中检验出部分含重金属,因而认为就算成品没有问题,原料有重金属,不就表示是很差的原料吗?此乃国人对食品的重大误解。猪只在正常生长的过程中,本来就会累积自然中存在的重金属在体内,因此油品大厂当然需要将初榨后的原油经过脱胶脱酸脱色、脱臭(读音嗅闻的嗅,非臭味的臭,意思为气味)等精炼程序,以去除杂质,让油脂更稳定,因此也没有什么恐怖的炼金术存在。顺带一提,有些民众用家庭自炸猪油的方式,自以为吃到最安全的猪油,其实却容易因为保存不当而产生有害物质,其实是弄巧成拙的行为。

还有部分民众和检察官一样,误解饲料油和食用油的原料有等级之差。事实上,「饲料用」跟「食用」只是用途称呼而已,原料品质则是一样的,皆是必须来自健康、经检疫的猪只,这些猪只初榨后的猪油原油,有可能经过上述精炼程序,制成通过各项检验合格的油品后供人食用,那么就是食用油。同一批原油,也可能只经过简单的精炼程序、或是没有精炼,成为制作饲料的油,那么就是饲料油。

再以水作为比喻吧,你喝进的水,跟冲马桶的水,都是来自同一个地方,差别在于冲马桶的水没经过多道过滤程序,而你喝的水可能还经过知名品牌滤水器过滤、烧开后饮用罢了。

至于地沟油可以供人食用吗?不行。回收油可以供人食用吗?不行。黑心油无罪可以接受吗?不行。那顶新从越南进口的油是地沟油、回收油、黑心油吗?不是。

部分民众甚至大律师,都硬要将正常品质的原油比喻为大便,对大便的执着如此之深,着实令人惊叹,莫非海畔有逐臭之夫,有什么特别的偏好存在吗?

把油品精炼,擅自想像成大便也能变黄金,更显示了知识份子「无知的傲慢」。吕律师多读了一点「法律」书籍,就以为自己有资格评论世上一切事物,根本不知自己大大误解了油品精炼的意义,一如诺贝尔化学奖得主就能参与教改一样荒唐。

隔行如隔山,食品业的精深岂会写在六法全书上?若自己不懂相关知识,就该低头虚心请教,而非赶着撰文投稿。不过,连没有交稿压力的律师都赶着批评,来不及做出深入了解就评断,那么也难怪背负社会压力、所有眼睛都在看着的检察官,也是如此没有做出深入了解就起诉了。

最后,大便到底能不能吃,倒也不是什么值得争议的点,请问各位现在喝的水,哪一滴不是经过几亿年的水循环,经过自来水厂去除杂质、净化水质后流入你口中的?要不要一起来高喊全民抵制喝水、自来水厂毒害全台吕大律师,您正在喝恐龙的尿您知道吗?

●作者张善杰,任职于油品相关行业。此文为读者投稿。以上言论不代表本报立场。88论坛欢迎更多声音与讨论,来稿请寄editor88@ettoday.net