张云雷:唱戏我都会,唱歌还能不会吗?丨厨易社
出品丨本站传媒科技研究院×本站文创
“在远离城市的小院,和许久未见的朋友,一起做道美食、说说近况、聊聊往事,慢慢生活,切切感受。我们,是可以一起吃饭的朋友!”
在这充满凉意的深秋,一顿火锅在暖胃的同时,也能迅速拉近两个人的关系。
火锅能容纳不同的食材,照顾着不同口味的食客。自然,不论春夏秋冬,不论南北东西,火锅都成了朋友聚会的首选。
在美食对谈治愈微综《厨易社》第 4 集里,跟随探味官常雷和知味人张云雷,用一顿火锅串起从相声演员到歌手的故事。
一、火锅狂热爱好者
秋意渐浓,凉意渐深。
在这光是看着热气腾腾的汤底、听着“咕噜咕噜”声就觉得幸福的季节,《厨易社》小院儿迎来了一场温暖的火锅局。
说起火锅,本期《厨易社》知味人张云雷就是重度火锅爱好者,“出门工作的时候,无论到哪儿,几乎 10 次中有 8 次都会选择吃火锅”。
“有时候不知道吃什么了,就吃火锅”
张云雷吃火锅完全不需要理由,甚至会在大年三十选择用一顿“跨年火锅”来迎接新一年的到来。
火锅特有的“锅气”,使它成为聚会的首选。在一场火锅局上,随着不断加热的汤底和源源不断的食材 ,聚会氛围往往会越走越热烈,这种朋友之间热闹的氛围和热辣的食物互相成就。
张云雷对此笑称“火锅是吃到几点都可以的”。
在下着雪日子,和朋友们在院子里吃老北京铜锅涮肉,是他对冬天的期待。
“辣一下”的神奇魔力
在各种火锅之中,张云雷尤其喜欢麻辣火锅。其嗜辣的程度,可以从吃火锅的习惯上看出来:“上完辣锅之后,我会单独要一碗辣椒,然后再要点火锅底料,加里面”。
概括来说就是,无辣不欢。
这种辣不只给张云雷带来味蕾上的刺激,更是帮助他“开嗓”的独门神器。
“比如说我要唱歌之前,我必须要吃特别辣的东西。”
“你看我每次录歌的时候,问我准备什么,我说辣椒罐头。吃完我才会进录音棚。”
“调一碗人生小料,尝岁月酸甜苦辣”
爱吃火锅的人,调制蘸料也一定有自己的心得。
1勺蒜、葱花、香菜,适量蚝油加香油,再配上灵魂配料——2勺小米辣和白糖,便构成了张云雷最常吃的小料配方。在对“辣”的追求之外,张云雷还点缀了一些“甜”,这种近似“辣条”的味道是开胃的秘诀。
主持人常雷看着味型丰富的蘸料感叹道:“很像是一碗「人生调料」,酸甜苦辣都有。”
二、先直面过往,再迎接成长
在《厨易社》录制现场,张云雷确实借由一碗“火锅小料”,聊起了过往的酸甜苦辣。
张云雷:“吃麻酱料可以点缀一点韭菜花,不放不好吃。”
主持人常雷:“一般火锅店还会用韭菜花在麻酱上做一个造型。”
“对,但是我也不会。凑合吃吧,总比没有强,人得学会知足,我这人就是这样。”
之前真的挨过饿,也经历过很多挫折,但他没有怨天尤人,而是感谢了那段经历。
脱胎换骨,心境也随之改变
那一年,张云雷一步步重新学走路,很多人说他整个人脱胎换骨。
谈及这段经历,他很坚定地说:“我的路都是自己走的,要说怪命,我觉得我不喜欢那样。”
“不考虑自己是不是努力了,就空谈「别人命好,我命就不行」,我特别否定这点。”
张云雷坦言在这个过程中,自己的心境也发生了变化。
“很多事要是放在以前我可能就会爆发了,不会考虑后果,但现在我会照顾每一个人心情,怕他们不开心。”
这种变化,也体现在张云雷对他人情绪的感知变得更加敏感。
“听老歌”成为走上歌手之路的关键启蒙
张云雷对于唱歌的喜爱,是从小就显现出来的。“因为我从小就喜欢唱,音乐老师就特别喜欢我,体育老师不喜欢我。”
和现在很多只有一两句副歌流行的新歌相比,过去的各种老旋律真正地伴着张云雷长大,《我爱我家》《宰相刘罗锅》《戏说乾隆》等电视剧的主题曲从任何一段开始,张云雷都能接上。
“小时候因为妈妈在家里听歌,我就跟着一起听。”对于幼时的张云雷而言,虽然不一定完全看懂电视剧内容,但是这些旋律他特别熟悉。
换种“身份”讲故事,歌里藏着“世另我”
对于从相声演员到歌手的转变契机,张云雷认为并没有多复杂。
爱唱歌,能唱歌,既然开启了歌手之路,那就好好做。
“要不就别干,你干什么你就把它干好了。我不喜欢让人觉得张云雷只是把唱歌当作是业余爱好。”
也正是这种“不玩票”的心态,让他刚刚挑战歌手角色就小有收获。
张云雷的个人第二张 EP《牵挂》在开售 5 分钟内突破百万销量,一举斩获流行金曲排行榜嘉年华“年度人气数字专辑奖”、“年度跨界艺人”等多个奖项。
因为相声到唱歌转变的跨度较大,在这个过程中张云雷遇到过不少诸如“怎么平衡唱歌和相声”的质疑。
对张云雷来说,唱歌和相声不是非此即彼的选择,他形容唱歌和相声就是他的“左右手”。“唱歌的时候就好好唱歌,说相声时候穿上大褂就好好说相声,只要大褂一穿上,感觉自然就来了” ,张云雷说。
“说相声,我是给大家讲故事,唱歌的时候,我也是在唱故事。”在张云雷的理解中,唱歌和相声亦有不少相通之处。
就算到最后我都不肯认输
2020 年,第一次以歌手身份登上音乐节,张云雷印象最深的是“从紧张到放松”的心理变化。
“当天我开始是有点紧张的,毕竟第一次以歌手的身份出现,但是唱到一半的时候,我不紧张了。”唱完下台后,张云雷很有仪式感地嘱咐自己——今天以歌手的身份登台了,以后也要好好唱歌,不能玩票,要对得起自己。
在很多作品中都有来自他内心这种“倔强”的映射,这种“唱故事”的方式也用他的一首首作品表现出来。
如同 2022 年 9 月新发布的《误以为你以为》中唱的那样,“就算到最后我都不肯认输。”
主持人常雷分享听后的感受——初听完觉得悲伤,但再仔细感受,发现“悲中仍保有希望”。
张云雷笑称,自己也和歌词中写的一样“到最后也都不认输”。
三、成熟难掩“少年气”
92 年出生的张云雷已进入而立之年,但他并没有给自己的“ 30 岁”赋予太多意义,年龄不过是一个数字,30 岁也就只是意味着数字的开头从 2 变成了 3,不代表其他。
节目中张云雷提及筹办个人首场演唱会的打算,他充满了兴奋和期待,有了音乐节登台唱歌的经历,他已完全放下了对唱歌的紧张感。
很多人说“少年气”是不同于“少年感”的,前者是一种态度,藏在心里,无关年龄;是一种对于自己做的事拼尽全力的执着与热爱。
于张云雷而言,无论是相声演员,还是歌手,每一种身份都如一场热闹的火锅,酣畅淋漓。