这3家卖的牛排牛肉面 价格也是牛排等级
牛肉面是台湾最寻常的小吃之一，绝大多数的人都吃过，但牛排等级的牛肉面可就不是人人都吃过了，因为价格比一般街边牛肉面贵上好几倍！像是晶华冠军牛肉面坊CBN36小时慢炖的舒肥牛小排面售价680元，劳瑞斯原汤牛肉面套餐售价890元，至于遇月全使用牛排等级的牛肉面，套餐价格最贵的要价2200元。▲劳瑞斯推出劳瑞斯顶级原汤牛肉面，80年来第一碗！(图／黄士原摄)
劳瑞斯顶级原汤牛肉面套餐原本持刀叉的高级牛排餐厅劳瑞斯（Lawry's）餐厅，为迎战台湾激战牛排市场，竟然在台湾分店推出使用筷子的「劳瑞斯顶级原汤牛肉面」套餐，这也是劳瑞斯自1938年创立以来，旗下分店首度推出牛肉面，这份牛肉面套餐包括前菜、沙拉、牛肉面、甜点及饮料，售价890元+10%，平日周一到周五中午提供，每天限量10份。
劳瑞斯顶级原汤牛肉面套餐的汤头是用Prime肋眼牛骨、牛肉、蔬菜熬煮12小时，其中牛骨与蔬菜熬煮前会先烤肉，以增加香气；高品质牛肉是牛肉面的重心，劳瑞斯采用自家牛肋排，由厨师推着百万餐车在桌旁现切成5盎司的四薄片，同时还会另附上一盅经过高汤慢火炖煮、并且浸置一晚入味的干式熟成牛小排(5盎司)，除了肉质入口软嫩，更浓缩了熟成牛肉本身的独特风味。地址：台北市信义区松仁路105号B1楼电话：02-2729-8555▲36小时慢炖的舒肥牛小排面。(图／黄士原摄)36小时慢炖的舒肥牛小排面位于信义微风四楼、晶华丽晶酒店旗下第一家牛肉面馆—晶华冠军牛肉面坊CBN在去年(2015)11月5日起开卖，除了把晶华酒店原本的冠军清炖牛肉面、红烧牛肉面搬过来之外，还新增了三冠王牛肉面、酥炸炒手牛肉面、纽约炒手干拌面及采用法式料理手法的36小时慢炖的舒肥牛小排面等4款面。
36小时慢炖的舒肥牛小排面则是将牛小排及少许的调味料放入真空袋中，以60度的低温熟煮36小时后，再取出冷藏，等到客人点餐后再放到煎台中煎热，肉质软嫩但表皮却还带点香味，售价680元。地址：台北市忠孝东路五段68号 微风信义店4楼电话：02-8786-8799▲限量极品牛肉面套餐。2200元。(图／米儿提供)
遇月全遇月全最大的卖点就是就是使用美国极黑和牛、美国PRIME等级与澳洲A7和牛牛肉做为主要食材，品质佳但价格也不便宜，套餐价格680元至2200元(大份)。最贵的是限量极品套餐，价格2200元，使用的是美国极黑和牛金牌纽约克牛肉；澳洲歌剧院使用的是澳洲和牛无骨牛小排，套餐价格1280元。套餐组合包括挂面、牛三宝、牛肉淋汤、清涮牛肉汤、三品小菜、自家烘焙茶品以及甜点。
地址：台北市基隆路一段147巷5弄44号电话：02-2745-5959