「这一锅」巴西蘑菇重金属超标！澎湖海胆也有2件违规

▲巴西蘑菇检出重金属镉超标。（图／食药署提供）

记者赵于婷／台北报导

食药署今公布「113年度市售食品中重金属监测计划7-9月执行结果」，有2件海胆、1件巴西蘑菇、1件日本百合检出重金属镉超标，其中巴西蘑菇是连锁火锅店「这一锅（台南新光殿）」的食材，来源厂商为全诚贸易有限公司；海胆则是澎湖县摊贩和店家；日本百合则是大润发中仑店贩售产品。

食药署北区管理中心主任郑维智指出，7-9月总计抽验224件食品检验重金属，包含26件食米及其他谷类、48件蔬果植物类、46件水产品、22件禽畜产品、25件蛋品及其加工品、33件婴幼儿食品、4件盛装饮用水、1件乳品、3件罐头食品、5件饮料类、5件食用油脂、3件坚果及3件油籽。

其中2件海胆检出重金属镉0.4mg/kg和0.6mg/kg（标准：0.3mg/kg），1件巴西蘑菇检出7mg/kg（标准：2mg/kg），1件日本百合检出0.21mg/kg（标准：0.05mg/kg）。郑维智表示，同批违规产品立即下架销毁，经地方政府卫生局命业者限期改正后，均已无产品可供复抽验，后续列为加强管理。

▲食药署今公布「113年度市售食品中重金属监测计划7-9月执行结果」。

郑维智指出，食品中所含重金属可能源自天然存在或是受人类工业活动污染所致，对于人体健康可能造成的危害程度不一，与各种金属特性及暴露程度有关，呼吁食品业者应落实自主管理，并依食品安全卫生管理法第9条第1项规定，业者应保存产品原材料、半成品及成品来源相关文件，违者依同法第48条第3款，经命限期改正，届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。

郑维智提醒，若拒不提供或提供资料不实，违反食品安全卫生管理法第47条第12款规定，处新台币3万元以上300万元以下罚锾；情节重大者，并得命其歇业、停业一定期间、废止其公司、商业、工厂之全部或部分登记事项，或食品业者之登录；经废止登录者，一年内不得再申请重新登录。